食用海鮮為了保持海鮮的營養最好的辦法是，熬粥，蒸或白灼。

一、扇貝海鮮粥 1.把米洗淨放入鍋中，加大量的水熬粥。2.準備配料:扇貝洗淨切丁(你也可以新增其他你喜歡的海鮮)，姜切絲，蔥切成蔥花。3.粥熬至米開後，放入海鮮，邊煮邊攪拌下。4.海鮮熟透後放入薑絲，蔥花，以及適量的鹽調味即可。

二、白灼基尾蝦 1.先用牙籤撿出蝦線後沖洗乾淨備用。2.起鍋燒水，水中放入薑片和蔥結，水開了放入基尾蝦，煮熟後撈出。3.另取一個碗倒點米醋和生抽，搭理著吃(也可以直接吃不用醬料)。

三、鹽焗蝦 1.去掉蝦頭，蝦線洗淨後，用蔥姜料酒醃製15至20分鐘。2.起鍋炒鹽(食用鹽)，鹽中放入八角、桂皮、香葉、花辣粒，炒熱後先盛點鹽出後，剩下的鹽平鋪鍋底，將蝦依次擺入鍋中，蓋上盛出的鹽，小火焗20分鐘撈出盛盤即可。

四、蒸海鮮 1.準備海鮮(蝦、螃蟹、花甲、扇貝都可以)洗淨備用。2蒸鍋加水，放入海鮮和薑片蔥段，水開後蒸10分鐘左右取出。3.用醋、醬油、薑末調成汁，搭配蘸食海鮮。