用酸奶機發面原理上是可以的，溫度和溼度都比較適宜，唯一的缺點是一般的酸奶機容量只有一升，最多做300克的麵粉，這樣蒸饅頭困難些，做生煎包，豆沙包還是可以的，適合愛動手的萌妹子和幸福的二人世界。
包子饅頭頭要想鬆軟蓬鬆賣相好，第一要掌握好麵粉溫水酵母的配比，這個配比的水與酵母是隨四季變化而增減的，在此基礎上揉好面，具體來說是外表光滑內部細膩，然後進行第一次發酵近2倍大，只有在做好基礎工作才能談的上二發，便於詳細瞭解，進行詳細闡述。
一是麵粉水酵母的配比。饅頭和的面與包子和的面一般少5%左右，在這裡以包子為例，現在是冬季麵粉水酵母之比為100：60：2，有些麵粉吃水多甚至能達到65，春秋季麵粉水酵母的配比為100：55：1.5，夏季麵粉水酵母配比為100：50：1，這個比例不是一成不變的，與麵粉吃水量而可增減2%左右。也可在水裡加些白糖目的是促進發酵，還可以加些豬油提高提高賣相和口感。
做好的麵糰，放入麵包機的盒子裡，蓋上蓋子，大約半小時就發酵了，可以觀察發酵情況，如果發酵不充分在繼續20分鐘左右即可。然後就可以包包子啦。
用酸奶機發面原理上是可以的，溫度和溼度都比較適宜，唯一的缺點是一般的酸奶機容量只有一升，最多做300克的麵粉，這樣蒸饅頭困難些，做生煎包，豆沙包還是可以的，適合愛動手的萌妹子和幸福的二人世界。
包子饅頭頭要想鬆軟蓬鬆賣相好，第一要掌握好麵粉溫水酵母的配比，這個配比的水與酵母是隨四季變化而增減的，在此基礎上揉好面，具體來說是外表光滑內部細膩，然後進行第一次發酵近2倍大，只有在做好基礎工作才能談的上二發，便於詳細瞭解，進行詳細闡述。
一是麵粉水酵母的配比。饅頭和的面與包子和的面一般少5%左右，在這裡以包子為例，現在是冬季麵粉水酵母之比為100：60：2，有些麵粉吃水多甚至能達到65，春秋季麵粉水酵母的配比為100：55：1.5，夏季麵粉水酵母配比為100：50：1，這個比例不是一成不變的，與麵粉吃水量而可增減2%左右。也可在水裡加些白糖目的是促進發酵，還可以加些豬油提高提高賣相和口感。
做好的麵糰，放入麵包機的盒子裡，蓋上蓋子，大約半小時就發酵了，可以觀察發酵情況，如果發酵不充分在繼續20分鐘左右即可。然後就可以包包子啦。