那奉勸您做好別吃，這樣的情況多半是壞了！
這就是俗稱的漲罐的，裡面有微生物滋生的，變質了，脹罐，又稱胖聽。它是區別正常罐頭食品與敗壞罐頭食品的一個重要標誌。罐頭食品發生脹罐，有三種不同形式與原因。
(1)物理性脹罐：主要是罐內食品裝得太多，捶氣不足，殺菌時降壓速度太快，氣溫和氣壓變化影響罐內真空度的原因，搬動產生嚴重的碰撞或變形而引起。這些脹罐使罐頭食品外形失常，而罐內的食品質量沒有變化，尚能食用，但是影響商品的外貌和價值。
(2)化學性脹罐：水果、果汁類罐頭食品，由於這類罐頭食品中的原料含有有機酸，這種酸與罐頭食品內壁表面作用產生氫氣，使罐內的真空度消失，壓力增大而發生脹罐，又名“氣罐”。這類罐頭食品雖然內容物沒有發生質量變化，尚有使用價值，但是，不能按合格商品出售。
(3)生物性脹罐：又稱細菌性脹罐。這種罐頭食品的內容物因含有細菌或汙染了細菌，使食品被分解產生腐敗現象，失去食用價值。引起生物性脹罐的原因，主要是原料不新鮮，或殺菌不充分，衛生條件差，罐頭食品卷邊不良等。
這是因為發酵的原因，現在流水生產的黃豆不一定發酵充分，所以在瓶子裡還會有一點發酵過程，發酵過程會產生氣體，所以可能會使瓶蓋鼓一點
那奉勸您做好別吃，這樣的情況多半是壞了！
這就是俗稱的漲罐的，裡面有微生物滋生的，變質了，脹罐，又稱胖聽。它是區別正常罐頭食品與敗壞罐頭食品的一個重要標誌。罐頭食品發生脹罐，有三種不同形式與原因。
(1)物理性脹罐：主要是罐內食品裝得太多，捶氣不足，殺菌時降壓速度太快，氣溫和氣壓變化影響罐內真空度的原因，搬動產生嚴重的碰撞或變形而引起。這些脹罐使罐頭食品外形失常，而罐內的食品質量沒有變化，尚能食用，但是影響商品的外貌和價值。
(2)化學性脹罐：水果、果汁類罐頭食品，由於這類罐頭食品中的原料含有有機酸，這種酸與罐頭食品內壁表面作用產生氫氣，使罐內的真空度消失，壓力增大而發生脹罐，又名“氣罐”。這類罐頭食品雖然內容物沒有發生質量變化，尚有使用價值，但是，不能按合格商品出售。
(3)生物性脹罐：又稱細菌性脹罐。這種罐頭食品的內容物因含有細菌或汙染了細菌，使食品被分解產生腐敗現象，失去食用價值。引起生物性脹罐的原因，主要是原料不新鮮，或殺菌不充分，衛生條件差，罐頭食品卷邊不良等。