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1 # 優嶽
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2 # 安靜的真珍
涼拌鳳爪:雞爪多少看你是幾個人吃，我做了是兩人份。 雞爪:500克，配料，黃檸檬:1個。指天椒:3條。蒜蓉、香菜、生抽、鹽、雞精、白芝麻、涼拌油各適量。 做法:開水沸騰後放入雞爪，煮至15分鐘左右（喜歡雞爪軟一點可適當煮久一些）撈起過涼水冷卻後瀝乾水分。檸檬切片，香菜、蒜蓉、指天椒切碎末，準備一個盤子，放入雞爪跟所有配料攪拌均勻，封上保鮮膜醃製1個小時就可以開吃了。（鹹度可跟據醃製的時間長短來衡量）
檸檬泡椒雞爪
①選無傷痕大小一致的冰凍雞爪，洗淨，剪去指甲，用刀將雞爪一切為二，鍋中注水，加入料酒，三兩片姜，打結蔥，大火燒開，放入雞爪，改小火煮2分鐘，撈出過涼白開冷卻回Q；
②雞爪回涼後撈出瀝乾水份，放入乾淨的罐子裡，幹辣椒剪段放入，泡椒剪段放入，檸檬切片放入，薑切片蒜頭拍裂放入，倒入糟滷沒過雞爪，密封好罐口，放冰箱保鮮一天，即可食用。