小龍蝦是年輕白領、中小學生最愛的美食，也是夜市最暢銷的美味，喝原漿生啤，吃著麻辣鮮香的小龍蝦，一碟花生毛豆，妙味無窮。

*小龍蝦要做好市場並不難，先要保證小龍蝦的味道，並且在烹飪過程中要技術要量化，味道要量化，要保持小龍蝦一貫的味道，也就是要求品質要到位。

*要有設計精美的包裝盒，既要環保，又要經濟實惠。

*在市場推廣過程中以實體餐廳合作，在千家萬戶實體餐廳中挑選幾家合作，最好是選人流量大、白領多的餐廳，或者是學校門口的餐廳，既可堂吃，又可外賣，以分潤的形式合作，借力運營，達到小投資、大回報的效果。

大學美食城小龍蝦特別火，尤其是週末或者節假日，多則幾十人，少則兩三人，圍坐在一起喝著啤酒戴著手套剝小龍蝦，場面熱鬧非凡。

要想把美味的小龍蝦推廣，首先是要保證小龍蝦的新鮮。我跟朋友去吃飯，點一份小龍蝦，上桌了他會說這個蝦怎麼怎麼樣，有些店的蝦不太新鮮，那麼朋友絕對不會再去第二次。相信一道原料新鮮又味道好吃的小龍蝦，最能得到顧客的青睞，那道菜才可以長遠流傳。