菌菇的生長期一般在2個月左右，但菌菇種類很多，因此壽命各不相同。

菌菇，俗稱蘑菇，蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的食品，食用蘑菇具有提高人體免疫力、通便排毒、抗癌等功效。春天到了，很適合吃蘑菇補充身體營養。

菌菇選購小竅門

一 看形狀 選擇形狀比較完整的蘑菇，畸形的最好不選。

二 看菌蓋 選擇中等或小的蘑菇，最好是菌蓋沒有開放的蘑菇，比如香菇、口蘑選擇菌蓋沒有完全開傘的，比較鮮嫩。

三 看手感 用手摸蘑菇，比較乾爽、光滑的較新鮮；如果用手能捏出滴水，說明含水太多，容易腐爛變質，不容易儲存。

另外，辨別野生蘑菇是否可以食用，需要專業的知識，沒有專業人士在場時，如果不能百分百確定某種野生蘑菇可否食用，唯一的正確方法就是：不吃。

雙孢蘑菇屬低溫性真菌，根據他對溫度的要求，通常一年一季栽培，9月上旬播種，秋季或第二年春季採菇，也可以一年栽培兩季，第一季2月上旬播種，4-5月採收，第二季9月上旬播種，10-12月採收，可建專用的菇房，也可以利用空房，半地下室土窖，人防工程設施作栽培場所。雙孢蘑菇一般可收5-6茬，前三茬佔。總產量的70%左右