問題：大麥作為糧食，用在哪裡？

答案：大麥作為糧食具有小麥一樣的食用價值。大麥可作啤酒的原料、加工副食品、飼料和食品調料。

第一，大麥有同小麥一樣的食用價值。大麥可以加工成麵粉，和小麥麵粉同樣的食用價值。它可以做麵條、麵包、大餅等等。青稞是大麥的一個品種，是藏族同胞的主要糧食。

第二，大麥是啤酒、白酒業重要的原料。大麥是啤酒業不可缺少重要原料。大麥可以和其它糧食一樣，作為白酒釀造的原料。

第三，大麥是制麥芽糖的主要原料。在食品加工業上的麥芽糖都是用大麥發芽後熬製的。麥芽糖與其它食用糖相比，具有特殊的形態和風味，是美食製作的重要糖源。

第四，大表是副食品加工業的原料。大麥有益氣、寬中、化食、回乳之功能，具有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。它和許多藥食同源的食物一樣，可以製成美味而又健康的食療兩用副食保健佳品。如大麥茶，大麥粥、蒲公英大麥青汁等等。

第五，大麥是食品調料的原料。大麥與小麥、大豆一樣，可以做成食用醋和醬油，還可以提煉味精。也可以加工成食用澱粉和醫用澱粉。

總之，大麥作為糧食，具有普通糧食一樣的用途。