燒烤的未來發展趨勢應該何去何從?大排檔，馬路攤還能生存下去嗎？我的回答是:肯定是會被取消，1.環保部門限制你汙染空氣，2.城管部門不能讓你影響了城市容貌，3.工商局不能讓你無證經營，這都是國家政策，如果哪一個城市還出現了大排檔燒烤，馬路攤燒烤，弄的烏煙瘴氣的，說明這個城市的政府管理工作沒有做好，特別是小城市。國家領導人、國家環保局每一次大會都會把環境治理作為重中之重的事情去做，還華人民一個藍天，在1線2線城市的大排檔及馬路攤基本上已經取消了，但是在三線城市以下的城市還在繼續大排檔燒烤，馬路攤燒烤。

如果政府執行力到位了，大排檔燒烤馬路攤燒烤肯定是被取消了，那麼燒烤這個行業就會全部撤離到室內，大家都撤離到室內燒烤了，整個行業也就習以為常了，

做室內燒烤以後肯定比大排檔燒烤成本增加了，大排檔燒烤可以隨便擺放桌子，佔道經營，馬路攤燒烤更是0房租成本，室內燒烤以後的房子要大一點，房子面積大就增加了房租成本，

室內燒烤分兩種:1.還是廚房烤，烤熟以後在上餐桌，為傳統燒烤。2.室內自動翻轉無煙燒烤，為新型燒烤，這樣的燒烤可以節約用人成本

燒烤是一種美食，但是這個煙味和散燒的煤就比較糾結了。個人覺得有的小燒烤攤子看上去不專業也不衛生，真要是改到室內，加上空氣清淨機了還好，可就沒有微風+烤肉+啤酒的滋味了，可以把燒烤的燃料改為國蘭蘭炭的清潔燃料，這樣既不失原來燒烤的感覺，又環保衛生。