槐花——我最美的記憶

小的時候我家屋前屋後種滿了花槐樹，一到了槐花盛開的季節滿屋飄香，槐花飄落時又彷彿置身花海。暫且不論槐花有多美多多的好處，就說吃上那一口，滿嘴香就能讓人回味幾天的

媽媽最喜歡拿槐花做餡，包餃子，包包子，炒雞蛋，做槐花餅（我們叫槐花鹹食）

現在想來還是要流口水的，跟大家分享一個我媽媽做的，簡單又美味的槐花餅的做法吧

1、槐花洗淨，控幹水分備用，槐花最好選用含苞待放的，那樣香氣還沒有完全散發出去，吃起來香氣格外的弄

2、槐花加入一顆雞蛋，麵粉少許，鹽，攪拌均勻。

3、鍋中加油，油溫7、8成熱的時候，將攪拌好的麵糊倒平底鍋中一小部分，拿鏟子鋪平。再加入另一小部分，拿鏟子鋪平

4、煎到一面金黃的時候卡可以拿鏟子翻面，待到雙面金黃即可出鍋啦

注意啦，一面還未成型的時候千萬不要翻鍋以免不成形

如果你能有幸吃到這麼一道唇齒留香的美味一定要跟大家分享哦？這大概是多數80後最美好的童年美味之一了吧