具體什麼小吃，這要根據當地有哪是飲食習慣來定，但是有一條原則，那就是必須便宜，因為學生自己不掙錢，周圍小吃竟爭的也異常厲害，掙學生的錢，都是辛苦錢，要起早貪黑，薄利多銷，以走量多來掙錢，攤主必須能吃苦，能受罪，得有一個好的身體才能吃的消。

想開店先考察一下，店鋪要租個人流量大的地方，最好要四通八達，租金也要合適，考慮能不能賺到錢。

在沒做小吃之前還要考察一下週邊店鋪什麼銷量大，再看看人家是怎麼做的，默默記在心裡，然後回家照樣來做，反覆實驗，必須等手練熟了方可上路，現在開店可不容易了，各行各業的錢都難掙，關門倒店的滿天街，因此，一定要各方面都考慮成熟了才行，且勿盲目。

您這是準備在學校餐廳開個視窗嗎？

其實學生們的要求都不是很高，因為學校的大鍋飯真心不是很好吃。

首先食品衛生一定要注意，乾淨衛生是最基本的；其次食物的味道要好，鹹甜鮮辣麻掌握好了，一半已經成功了；至於小吃的品種有很多，肉夾饃、涼皮、粉/面、串串、香鍋等等，用心做會有人來吃的。

這世上從來不缺吃貨，缺的是堅持。