“可以,不過要是沒有撒過農藥的,把三葉草的筋枝殼撥開,吸裡面的汁水,葉子洗乾淨也可以吃,不過,沒有汁水好吃,建議不要吃葉子”

三葉草能吃，教你涼拌三葉草，用開水焯一下，撈起瀝乾，蒜頭切末，蔥花，幹辣椒切碎備用，調料醬油，香醋，白糖調好備用，再切薑末，這一步很關鍵，用火加熱鍋，放油，冷油放花生米炒脆，撈起，放蒜末薑末幹辣椒碎炒香後連油一起倒入盛好的三葉草盤裡，加入調理好的調料和炸好的花生。一盤涼拌三葉草做好了，愛吃辣椒的朋友可以試試哦。

我們常見的三葉草包括白三葉和紅三葉。白三葉花朵白色，是豆科車軸草屬草本。紅三葉花朵紅色，是酢漿草科植物，正式中名叫紅花酢漿草。兩種植物的葉子外形很像，但花朵卻大不相同。兩種的用途基本一致，都是園林綠化中的地被植物。

三葉草的葉子也像紫花苜蓿，但最好不要吃了，不論是嫩芽還是葉子都不要吃了。原因是你對三葉草的化學成分不清楚，到目前我也沒有看到三葉草的葉子有食用價值的報道，因此不清楚的植物最好不要亂食用了，避免食物中毒。我看到的資料紅花酢漿草的枝葉含有豐富的草酸，擦磨銅器等能夠很好的發亮。

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