1.赤嘴鰵魚膠
中間有兩條法令紋,這是赤嘴膠固有的,它是在肉裡面的。赤嘴膠,燉出來的湯水清,肉質韌,腥味不重,即使燉四個小時以上肉也不會化,只會有些變軟,鰵魚膠的口感和功效都非常的好;
2.北海膠
價效比較高,功效也不錯,肉非常厚,有著兩個耳朵,但有的不明顯,它沒有法令,形狀是比較長的。
3.島湖膠
有些外形跟赤嘴鰵還長得真有些像,但是沒有法令哦,大家不要買了島湖以為是赤嘴了島湖也有很多規格,肉也挺厚。但腥味也會較重,燉後較易化
4.金龍魚膠
小金龍膠腥味較重,如果燉排骨做成鹹的可以。
5.三牙膠(雙牙膠)
有些也叫安南膠,這膠燉了很粘,多用來治咳嗽。腥味會稍微重一些。安南膠還分為公膠和母膠,公膠相對母膠來說腥味很小,湯也較清淡,次於赤嘴,也是很不錯的一個品種養胃養顏都不錯哦
不用。
糟是酒糟。
大多數糟魚如果不用酒糟,恐怕難以實現。
但靠煮和燜,會搞的稀爛,不會搞的稱為糟貨。
1.赤嘴鰵魚膠
中間有兩條法令紋,這是赤嘴膠固有的,它是在肉裡面的。赤嘴膠,燉出來的湯水清,肉質韌,腥味不重,即使燉四個小時以上肉也不會化,只會有些變軟,鰵魚膠的口感和功效都非常的好;
2.北海膠
價效比較高,功效也不錯,肉非常厚,有著兩個耳朵,但有的不明顯,它沒有法令,形狀是比較長的。
3.島湖膠
有些外形跟赤嘴鰵還長得真有些像,但是沒有法令哦,大家不要買了島湖以為是赤嘴了島湖也有很多規格,肉也挺厚。但腥味也會較重,燉後較易化
4.金龍魚膠
小金龍膠腥味較重,如果燉排骨做成鹹的可以。
5.三牙膠(雙牙膠)
有些也叫安南膠,這膠燉了很粘,多用來治咳嗽。腥味會稍微重一些。安南膠還分為公膠和母膠,公膠相對母膠來說腥味很小,湯也較清淡,次於赤嘴,也是很不錯的一個品種養胃養顏都不錯哦