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1 # 葫蘆娃愛美食
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2 # 家庭廚娘小秋
之前有親戚是做白酒的，有講過丁酸，本人多少有點了解！白酒中的丁酸，就是濃香型白酒、芝麻香白酒、醬香型白酒中含有。
有什麼樣的酸就會有什麼樣的酯類，丁酸配套的就是丁酸乙酯。
在白酒中丁酸起到豐富酒體作用，釀造濃香型白酒過程中伴隨產生的。是己酸產生的伴隨物質。己酸乙酯是濃香型主體香。如果丁酸過量，就會發臭發酸。
說到補救，根本不可能做到百分百！所謂酒香不怕巷子深，酒臭酒酸嗆倒人！
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3 # 黃宇vlog
是可以補救的。
白酒中丁酸，就是濃香型白酒、芝麻香白酒、醬香型白酒中含有。
有什麼樣的酸就會有什麼樣的酯類，丁酸配套的就是丁酸乙酯。
在濃香型白酒丁酸佔總酸比8~10%，起到豐富酒體作用，釀造濃香型白酒過程中伴隨產生的。是己酸產生的伴隨物質。己酸乙酯是濃香型主體香。
少喝酒，喝酒有害健康！
丁酸乙酯是白酒中的重要香味風味物質，似菠蘿香味有脂肪臭味，適量的丁酸乙酯可賦予白酒爽口風味，過多的含量會有臭味。