脆皮金桔一年有9個月成熟期，10、11、12、1、2、3、4、5、6月份都是成熟期，10、11、12、1、2月份金桔不易壞耐放，常溫儲存可以儲存7至15天，天晴採摘的還可以放更久。3、4、5、6月份開春了雨水比較多，沒有那麼耐放，但是也是最好吃的幾個月份，冬天吃可能覺得皮有點硬，過完年就沒有這種感覺了，特別是5、6月份這兩個月最好吃，但是常溫儲存會幾個壞果，有壞果會有小蚊蟲一樣的小飛蟲飛著，看著特別討厭，5、6月份糖分很高，水分有粘手的感覺。

營養價值看你怎麼用，我知道的常用用來預防咳嗽，感冒，特別是小孩，不用吃藥，據我知道部分人！（宣告：此條只做參考。不做為配方)

2.清水清洗，無需剝皮，即食，也可泡茶，醃製，蜜醬

3.皮脆，汁稠，味道酸甜，輕微苦澀，解膩爽口

4.治療咽喉腫痛，咳嗽痰，胸悶腹脹，醒酒，乳腺增生，及腎病

抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效。

開胃，飲金桔汁能生津止渴，治咳嗽。