雞爪富含膠質且吃多不容易長胖，嘴饞時便經常滷來當零食吃，其口感筋道、汁濃味醇，不管是家常用餐還是追劇看球，滷雞爪都不失為一道好的下酒菜！外面滷食買起來固然方便，不過衛生不好保證，今天分享一款家庭版滷雞爪的做法，做法簡單又好吃，大夏天的配上冰啤酒，來點自制好吃滷雞爪～別提多爽了。

風味滷雞爪

【材料】：雞爪 8-10只、八角 適量、桂皮 2片、花椒 1小把、香葉 2片、薑片 適量、料酒 1大匙、老抽1湯匙、冰糖 2塊、十三香 1湯匙、生油 半碗

【做法】：1、雞爪剪去指甲後冷水下鍋，水開後煮2分鐘，煮出血沫；

2、用水沖洗2遍，瀝乾水；

3、把雞爪放入鍋內，放入沒過雞爪的水，放入薑片，香葉，八角，桂皮和花椒；

4、倒入料酒；

5、倒入生抽和老抽；

6、放入冰糖；

7、最後放入十三香，大火煮開後小火燜煮三十分鐘，關火後燜二十分鐘即可；

一道美味的滷雞爪就做好了，快來吃呀~

【小提示】：喜歡雞爪軟爛一點的可以增加時間哦~這種滷汁可以反覆使用，每次使用前，要根據情況適量新增鹽糖酒等調料。除了滷雞爪外，還可以滷雞翅、鴨翅、雞蛋等等！