義大利有一句話是這樣的——una volta assaggiato il caffe italiano，non se ne vuole piu toccare nessun altro tipo。大意是一旦品嚐過義大利的咖啡，就再也不想碰其他咖啡了。

義大利對美食的追求和講究是有名的，還有專門一本書就是介紹這個的。義大利咖啡口感純正，給人不一樣的味覺體驗。

義大利咖啡有其與其不同的地方，喝完咖啡，咖啡杯還會有濃郁的咖啡香味。好的咖啡表面會覆蓋著一層濃郁的赤紅色克利瑪。

義大利咖啡館的咖啡師大多都經驗老道，並且半數有超過十年的工作經驗，這樣豐富的工作經驗給咖啡的口感質量帶來了保證。

“Espresso”這個詞出自義大利語“快速”，因為義大利咖啡的製作及送到消費者手裡的速度都相當快。義大利咖啡就像暖蜜似地從過濾器裡緩緩滴落，深紅棕色的，奶油含量達到10%至30%。義大利咖啡的釀造可以用4個M來定義：Macinazione代表一種正確的混合咖啡的研磨方法;Miscela是咖啡混合物;Macchina是製作義大利咖啡的機器;Mano代表煮咖啡的師傅的熟練技術手法。

義大利人打仗不靠譜，但熱愛生活、熱愛美食，義大利餐是西餐之鼻祖，義大利烘焙美食與甜品名滿天下，比如提拉米蘇，而咖啡也只是另一個體現而已，義大利咖啡可謂實至名歸。

當然是歷史原因了，義大利的咖啡不是非得在飯桌上喝，義大利很早之前就已經有bar了。義大利咖啡喝的早已不僅僅是味道，而是根深蒂固的文化！對他們來說bar是交朋友、聊天、放鬆、休閒的地方。他們不需要wifi，更不能想像拿著一大杯塑膠杯裝的咖啡在大街上喝。為什麼沒有把bar翻譯成咖啡店，是因為跟星巴克這樣比較安靜可以正兒八經坐下來喝咖啡的咖啡店不一樣，義大利人都是站在bar的吧檯前喝的，bar的裝潢也不會很考究，而且還可能比較嘈雜。跟星巴克這樣標準化的連鎖店相比，義大利人家庭夫妻店模式的bar更有人情味。

可能是咖啡的口感好吧，咖啡好不好喝看用什麼咖啡豆，世界上主要的咖啡豆產地還是比較多的，但是能生產優質的阿拉比卡豆的產地就沒多少了，哥倫比亞、衣索比亞、巴西、瓜地馬拉這四個地方算是其中比較出名的。這陣子我常去的luckin coffee，他們家獨有的大師咖啡用的咖啡豆就是來自這幾個產區。