檸檬酸被破壞的液泡，沒事，可以把它撇去。

金桔對止咳很有幫助的，每天挖一小勺泡水喝，止咳還平喘，但是新手很容易熬苦熬黑，我有幾個小貼士告訴大家

1首先，如果想要金桔不苦，一點苦味也沒有，大家注意，一定要把裡面的核去掉，但是有人說去掉裡面的核，它的止咳效果就沒有那麼好了，所以看自己如果是給小孩喝，那就去掉，是給運情況比較嚴重的大人來喝，那就一定要把核給留著

2其次，菊耀和冰糖放在鍋裡一起熬，不加水，如果你怕要熬糊的話，那就加一小碗水，不斷攪拌，千萬不要開大火

3熬製冰糖金桔的時候還要注意，不要用有黑色的鐵鍋熬出來的金桔，有黑色的渣子。

4金桔冰糖強一定要在無油無水的玻璃瓶中儲存，玻璃瓶可以事先進行高溫消毒處理，這樣可以放置半個月都到，甚至是一個月都沒有問題的，每次服用時用乾淨的小勺挖出，小勺上不能有水或油，否則容易加速腐敗

金桔煮水為什麼會有浮沫

起浮沫主要是一些雜質，可將金桔多洗幾遍，然後用鹽水浸泡半小時以上再拿來煮。