在香港街頭一定有不少吃咖哩魚蛋，咖哩魚蛋是一道美味可口的漢族小吃，屬於閩菜，粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。咖哩魚蛋是用特種咖哩粉及各種秘製醬料將正宗的潮汕魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟後盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。其實自己在家中自制一點也不難，步驟簡單。跟著以下這個食譜，一起做出有街頭風味的咖哩魚蛋吧！

首先要準備這些材料：

15顆魚丸

1根白蘿蔔

蒜蓉（適量）

調味料：

2勺咖哩醬

500毫升水

2勺海鮮醬

1勺蠔油

1勺生抽

1勺白糖

鹽（適量）

A：白蘿蔔去皮切塊，焯水，撈出瀝乾備用。騎過燒油，放入蒜蓉，咖哩醬翻炒爆香。

B：隨後加入海鮮醬、蠔油、生抽、白糖、鹽、水翻炒均勻後，盛起1/3 醬汁備用。

C：鍋中放入所有魚丸、蘿蔔，煮約30分鐘，將剛剛盛起的1/3醬汁淋面，簡單的咖哩魚蛋就完成啦！