必須要說我媽炒糯米飯一絕！！！

炒糯米飯

需要食材：糯米 、五花肉、魷魚乾、蝦米幹、去皮花生仁、香菇幹、 胡蘿蔔…

需要把糯米放水浸泡，瀝水備用。把佐料下鍋炒再把糯米下鍋炒熟即可。過程太複雜不一一祥說.

解凍後，打個雞蛋攪拌均勻，放少許油平底鍋鋪平，小火慢煎至兩面金黃出鍋，鍋巴做好不錯的零食，喜歡吃甜的，可以撒點白糖

把糯米裝進食品袋 用手壓實，壓成一個大餅

存放冰箱，想吃的時候冰箱取出了煎了即可

冷油入鍋，煎黃即可

兩面煎黃即可

沾糖吃

拿出來直接上鍋蒸，蒸軟即可；蒸熟了也可以打兩個雞蛋，加入適量麵粉，鹽，胡椒粉拌勻，然後捏成圓圓壓扁上鍋煎成糯米鍋巴即可

大家好，我是廈門酒店的一名廚師，今天給大家推薦一個廈門名菜（糯米鴨粥）首先是糯米煮成乾飯待冷卻後放進冰箱冰下備用，接下來把鴨子洗好放進鍋中煮熟後撈出，剁成小塊，然後起鍋下少許油下薑片中火劃炒，倒入適量煮鴨的湯和清水，放煮好的糯米飯，鴨肉還有滷好的鴨心，瘦肉絲，少許冬菜，再放適量的鹽，味精，胡椒粉，姜細絲，慢火熬至15分鐘，盛碗在鴨粥上面再放香菜，蔥花，油條段，OK可以吃了！