水竹葉又名肉草、雞舌草。主要分佈在西南、中南及華東各地，是稻田主要雜草之一。水竹葉有清熱解毒、利尿消腫的功效。接下來為大家分享水竹葉的做法！

食材：

水竹葉、小麥澱粉、雞精、味精、鹽、十三香、大蒜、香醋、蔥油。

做法：

1.將水竹葉去徑，只留去嫩芽洗好控水備用。

2.控好水的水竹葉用鹽、雞精、味精、十三香醃一下，注意：鹽不要放太多，透出鹽味即可，其他調料適量就行！

3.將醃好的水竹葉用小麥澱粉均勻的拌一下，要每株水竹草上像掛了一層厚厚的霜那種程度就好了！

4.把拌好的水竹葉蒸5分鐘取出晾涼裝盤備用。

可以製作成水竹葉蜜飯

水竹葉蜜飯是以水竹葉為主要材料，以蜂蜜味調料的一道滬菜。

將水竹葉洗淨，放鋁鍋裡，加水適量，煮沸20 分鐘，濾出煎汁，調入適量蜂蜜即成，最後蓋澆到香噴噴的米飯上，真是垂簾三尺啊。當然水竹葉可以清熱涼血，利尿，解毒。主治肺炎，咳血，熱淋，無名腫毒。