肝臟是人體重要的器官，具有解毒、新陳代謝、合成蛋白以及造血功能。人體大部分的新陳代謝以及有毒物質的轉化都需要肝臟來完成，因此也是比較易受汙染的“場所”。

1. 養肝血

中醫認為：肝主藏血。肝臟是藏血的地方，充足的血液能夠促進血液迴圈，促進身體健康。血的供應正需要一個強大的肝臟，而充足的血量也會促進肝細胞和肝功能的改善。但是，現代人經常熬夜，導致肝臟不能及時休息。肝血養不足，氣血就會虧空，很容易出現頭暈、乏力以及眼睛乾澀等症狀。

2. 健脾胃

飲食無度容易影響脾胃的健康，脾胃出現問題，波及到肝臟，容易損害肝臟。因此，春季養肝就要主清淡，多吃養肝的食物，比如西蘭花、胡蘿蔔等富含維生素以及大豆等富含蛋白質的食物。

3. 舒肝氣

中醫上講：肝主疏洩。如果疏洩不通，就會影響人的情志。而中醫把人的喜、怒、憂、思、悲、驚、恐統稱為情志，因此，氣血高昂或者心情低落的時候，都會影響肝臟的正常疏洩。因此，平時要調節自己的情緒，不至於大喜大悲，從而調節人體精、氣、血的正常運轉。