問:如果拍一部【舌尖上的新樂】,感覺哪些食物可以上榜?
答:個人認為應該從兩個方向,去選取素材進行創作。
一、當地有特色又聞明全國的菜品,一提起菜名,老百姓就能說出產地的菜品。
【舉例:水煮魚,被全華人們所熟知,一提就知是川菜】
原因:對中國傳統名菜的記錄與傳播,對從古至今菜品的演變過程,給後人留以影像記錄,應該說是有情懷也應該是做為美食媒體的責任,也是對傳統美食文化的記錄與傳承,我們應有擔當。
二、當地特色家常菜品,沒能被列入餐館選單售賣的菜品,但又被當地百姓傳承下來的食材與製作工藝。這類食材不具備商業價值,所以沒有被人所熟知,但又在當地很普遍。
【舉例:我們當地的苦桔,洗淨之後麻將加糖醋涼拌,這類食材只在當地食用】
原因:這類食材具有稀缺性,在當地廣為食用但有不為大家所熟知的食材,引發大家的好奇心,所以從兩點,1稀缺性2不為大家熟知
做得好也許可以幫助當地創造一個新的農副產品的產業
基於以上兩點,不但介紹美食,還具有一定社會價值,這樣的作品我想是每個團隊的夢想,所以我認為這樣的作品可以上榜!
問:如果拍一部【舌尖上的新樂】,感覺哪些食物可以上榜?
答:個人認為應該從兩個方向,去選取素材進行創作。
一、當地有特色又聞明全國的菜品,一提起菜名,老百姓就能說出產地的菜品。
【舉例:水煮魚,被全華人們所熟知,一提就知是川菜】
原因:對中國傳統名菜的記錄與傳播,對從古至今菜品的演變過程,給後人留以影像記錄,應該說是有情懷也應該是做為美食媒體的責任,也是對傳統美食文化的記錄與傳承,我們應有擔當。
二、當地特色家常菜品,沒能被列入餐館選單售賣的菜品,但又被當地百姓傳承下來的食材與製作工藝。這類食材不具備商業價值,所以沒有被人所熟知,但又在當地很普遍。
【舉例:我們當地的苦桔,洗淨之後麻將加糖醋涼拌,這類食材只在當地食用】
原因:這類食材具有稀缺性,在當地廣為食用但有不為大家所熟知的食材,引發大家的好奇心,所以從兩點,1稀缺性2不為大家熟知
做得好也許可以幫助當地創造一個新的農副產品的產業
基於以上兩點,不但介紹美食,還具有一定社會價值,這樣的作品我想是每個團隊的夢想,所以我認為這樣的作品可以上榜!