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  • 1 # 錢我不嫌多

    生抽和一品鮮醬油區別

    首先,我們要先了解何為生抽,何為一品鮮醬油。 一品鮮和生抽都是醬油。

    生抽,生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏色比較淡並且呈紅褐色。 生抽是用來做一般的烹呼叫的,味道較鹹。生抽主要是用來調味,顏色淡,故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。 以優質黃豆和麵粉為原料,經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香,醬香濃郁,味道鮮美。

    一品鮮醬油,一品鮮醬油也是生抽。 特級一品鮮顏色稍微比普通生抽深一些的生抽,它是一款專門針對點蘸用途研發的醬油,它的顏色稍深是為了方便消費者在點蘸的時候判斷點蘸量,以免蘸食過多影響。

    它們二者區別

    生抽醬油是代甜味很重的一般用它醬什麼東西味道比覺好,一品鮮醬油用它做菜時放點比覺好。

    一品鮮和生抽主要區別還是在於上色能力上,其實良知而氨基酸態氮含量一致,都達到1.2g/100ml。

    一品鮮和生抽都是醬油,沒有好壞之分,只有用途不同。

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