做為一個過來人，給你以下建議：

1、多讀點書，現在的廚師必須文武兼修才行，當你做到一定職位的時候你就會明白讀書的重要性，核算成本，各種表格，各種規章制度及標準的制定，這麼跟你說吧，當你作為一個餐飲公司的總廚的時候，那麼你就會明白，整個後廚的運營手冊得有幾百頁，都得你寫出來，這都要你有一定的文化基礎的。

2、建議你學習一點美術基礎，因為菜品也是藝術品，你有美術基礎，菜品做得漂亮點總是好的。

3、至於學廚，可以進廚師學校學習些理論知識，最後再到好一點的酒店找廚師長或者行政總廚拜個師傅，好好學習，總會出頭。

4、順便告訴你一個小秘密，做廚師待遇並不低，前提是你是一個德藝雙馨的好廚師，年薪幾十萬上百萬的廚師大有人在，一般公司配車配房，包吃就不說也，也就是說你發的工資就是你可以存下的，做廚師還有一個好處就是好討老婆，而且老婆基本都是經過服務及禮儀培訓的相對比較好。

18歲，很有天不怕，地不怕的氣勢！歲月就像流星！一閃就過！

假如我回到十八歲，我很想遇到一位好老師，學習一中特長。虛心學習，為我將來買豪車！別墅！打下堅實基礎！努力吧！18歲！