需要準備的食材：顆粒地瓜粉30克、五香粉5克、椒鹽3克、紅油腐乳15克、玉米油 500毫升、九層塔葉適量、生抽一湯匙、雞蛋一個、雞腿4個。第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的雞腿處理好，將雞腿清洗乾淨。然後用廚房簡單將肉減下來，去掉骨頭（骨頭別浪費了留這打湯）。第二步將雞腿肉切成小方丁，這個也可以換成雞胸肉來做，不過還是雞腿肉更加的美味。準備紅油腐乳和生抽，將其混合然後攪拌均勻，做成調味醬備用；弟三步，然後把腐乳醬倒進雞肉裡，然後順著一個方向拌勻，將其靜置10分鐘。再加蛋清將其拌勻後，放10毫升植物油，再順著一個方向拌勻。第四步，最後倒入顆粒地瓜粉，把雞肉一塊一塊的均勻沾上地瓜粉。一定要讓每粒雞肉都完整地沾上地瓜粉，這樣做出來的雞肉粒才有顏值，粘好地瓜粉的雞肉粒一個個分開放好；

1.將雞塊中加入鹽 糖 生抽 料酒 五香粉 香蔥 抓勻

2.放入冰箱醃製半小時

3.麵包糠 麵粉混合均勻做成炸粉

4將醃製的雞塊均勻塗抹麵粉

5鍋中加入適量的油 燒熱加入雞塊 炸制金黃色