東北家常鍋貼魚做法

1.準備食材:主料，鯉魚（草魚或鯉魚），五花肉，麵粉，雞蛋；輔料，大蔥，生薑，大蒜，幹辣椒，幹黃醬，小茴香，八角，生抽，老抽，料酒，高度白酒！

2.將魚清理乾淨，撒鹽，料酒，薑片醃製15分鐘備用！五花肉切片備用！麵粉加雞蛋和好，醒發20分鐘，備用！幹黃醬用溫水調開，備用！大蔥切段，生薑，大蒜切片備用！

3.起鍋燒油（熱鍋涼油），將醃製好的魚兩面微黃，撈出備用！

4.鍋留少許底油，放入五花肉煸炒出油加入大蔥，薑片，大蒜，生抽，老抽，調好的幹黃醬，炒出香味！

5.放入炸好的魚，加適量清水，小茴香，八角，高度白酒，大火燒開後改小火慢燉40分鐘！

6.把醒好的麵糰擀成小餅狀，小火燉魚10分鐘後貼於鍋邊！

7.開吃前撒蔥花，即可！

鍋貼鯉魚

一般指的的是東北菜，有菜有主食。就是紅燒鯉魚把其中的紅燒醬換成東北大醬，喜歡辣的可以根據自己的口味放辣椒，然後多加點水，還可加入喜歡的食材，例如：粉條，土豆，大白菜等。都放入鍋中後，把事先和好的面揪成一個個小長條貼在鍋邊（面不要太硬）即可，等待15到25分鐘，就可以食用了。吃著就一個字，爽。