在飯店吃過，回家自己試了試，很容易，今天分享給大家

用料

排骨

相剋宜搭

一斤半

蠔油

三匙

鹽

適量

油

少量

生抽

適量

糖

三匙

料酒

適量

姜

一塊

做法

排骨洗乾淨，準備好料酒和姜

1/7 排骨洗乾淨，準備好料酒和姜

加入料酒和姜，焯一下水

2/7 加入料酒和姜，焯一下水

炒糖色，加入排骨翻炒

3/7 炒糖色，加入排骨翻炒

炒到排骨有點發緊，加入蠔油，鹽，生抽，料酒，悶一會

4/7 炒到排骨有點發緊，加入蠔油，鹽，生抽，料酒，悶一會

倒入砂鍋內加開水沒過排骨，大火燒開改小火燉上三十到四十分鐘

5/7 倒入砂鍋內加開水沒過排骨，大火燒開改小火燉上三十到四十分鐘

出鍋裝盤

6/7 出鍋裝盤

出鍋裝盤

蠔油排骨