彩椒的作用

首先我們來了解一下彩椒的功效：

彩椒是甜椒中的一種，它不僅色彩鮮豔，多色多彩，而且它還富含豐富的維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。有補充營養元素，強身健體，促進體內的新陳代謝，保護血管等作用。

材料準備：

青、黃、紅彩椒各一個，雞胸肉一塊，雞蛋一個，豌豆粒一小把，蔥薑蒜適量，生抽，耗油，鹽，食用油

製作方法：

1、把洗淨的三色彩椒，去頭尾，切成一釐米厚的彩椒圈備用。

2、把雞胸肉切成雞肉泥，放入同樣切碎的蔥薑蒜和豌豆粒，打入雞蛋，再倒入適量生抽、耗油、鹽攪拌均勻備用。

3、熱鍋倒油，油熱後，把熱油倒入雞肉餡裡，攪拌均價備用。

4、平底鍋倒少量油，把彩椒圈放進去，再用勺子把調好的雞肉餡放到彩椒圈裡，把彩椒圈填滿為佳。

5、蓋上鍋蓋，把彩椒圈一面煎2-3分鐘，翻個面再煎2-3分鐘，蓋著鍋蓋是為了保溫，讓雞肉更容易熟。

6、雞肉泥煎至兩面金黃就可以裝盤啦！

用清水沖洗乾淨，去掉辣椒把兒和籽。　　用來涼拌或者炒菜，可切絲﹑切塊；還可用手直接掰成塊；做釀彩椒，可對半切開或者切成碗盅。 彩椒可直接涼拌或者加土豆絲﹑紫甘藍﹑黃瓜等一起涼拌；用來炒菜可清炒或者搭配雞蛋﹑豬肉﹑土豆等一起炒。輕鬆去掉彩椒根蒂：用指甲沿著辣椒把兒掐兩下，用手捏著辣椒把兒向裡推，再向外拔就可以了。幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。