雪裡蕻！泡水半個小時後！撈出換清水反覆沖洗揉搓！然後聞聞味道沒有醃菜的味，不太鹹就可以切成小段備用！老豆腐切成小方塊！然後準備點五花肉切成小丁！熱鍋涼油加肉翻炒把五花肉炒出油～微微泛黃後下雪菜煸炒！大約兩分鐘左右加十三香翻炒均勻出香味後加醬油順鍋邊淋入翻炒均勻～添水沒過雪菜～開鍋後下豆腐打去浮沫後按自己喜歡口味調味！基本就是鹽適量～雞精！蠔油少於～小火燉制十分鐘！大火在燒幾分鐘就可以了！這只是我的製作方式不代表大眾口味啊

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

雪裡蕻通常是醃製後再做菜，下面就介紹一下雪裡蕻燉豆腐的做法。

用料：雪裡蕻、豆腐、五花肉、蔥、姜、香菜、花生油。

一、雪裡蕻沖洗一下，用清水浸泡一至兩小時，去掉部分鹽分，中間需換水。

二、雪裡蕻撈出，擠幹水分，切寸段。

三、豆腐用淡鹽水浸泡一會，切塊。

四、五花肉洗淨，切片。備好蔥花、薑絲、香菜段。

五、鍋中加油，油熱加五花肉煸炒至變色出油，表面微黃，下蔥花、薑絲爆香，加雪裡蕻翻炒一會。

六、豆腐下鍋，輕輕翻炒幾下，加適量水，大火燒開，小火燜燉十五分鐘，出鍋時撒入香菜段。

雪裡蕻燉豆腐:首先把醃製好的雪裡蕻用熱水燙一下撈出，然後勺中放色拉油放五花肉大約八九片然後放大蔥段，薑片，炒出蔥香味然後加入燙好的雪裡蕻在炒一下，然後加入老東加豆腐最好是凍豆腐加八角三四個加鹽，雞精燉十分鐘左右然後加味精加少許胡椒粉就可以了，出勺放點調料油，撒點香菜就好了！