主要是肉質不一樣吧。基圍蝦肉質緊實一些，不容易吸收湯汁，小龍蝦肉質相對鬆散一點，扯下來吸點湯汁，再加上小龍蝦獨特的鮮味。不和你說了，我準備一會找家店，麻辣蒜香各來一份再說

各有各的味道吧！同樣的燒法，同樣的調料，基圍蝦和羅氏詔蝦是沒有小龍蝦那個味道的。特別是我喜歡把小龍蝦的黃單獨挑出來，在鍋裡的汁不多的時候倒進去，煮熟，收汁，那叫一個鮮美！就那個湯汁拌飯，我能吃一碗米飯。要知道我平時晚上基本不吃米飯的。

謝謝邀請，為什麼不能把小龍蝦換成沼蝦和基尾蝦呢？其實也不是不行，只是失去那種灑脫的感覺了，首先我感覺吃小龍蝦已經形成了一種文化，人們要的是吃小龍蝦時的那種感覺，特別是在這個季節，三五好友到夜排檔點個麻辣小龍蝦，再要上點啤酒，在一起聊聊天，扒著小龍蝦，喝著啤酒，這種感覺真的太好了，如果換成換成沼蝦和基尾蝦會怎麼樣了，那種感覺就不言而喻了。

小龍蝦關鍵是料，什麼清蒸小龍蝦之類的就不好吃了。

so我不愛吃小龍蝦。

當然，大龍蝦……就貴了。

其實小龍蝦味道也就那樣，基本就靠鹽糖辣的濃郁來提味，記得小時候80年代末吧，寧波餘姚地區就有，當地人不吃的嫌髒，能炒作起來是因為便宜，相對其他蝦類更平民化。