回覆列表
-
1 # 氧氣青島
-
2 # 好咖網
其實吧，蘇大強喜歡你未必喜歡啊對吧？我想樓主最想問的應該是怎麼樣才能夠衝出一杯能夠讓自己也像蘇大強一樣願意尋死膩活的手磨咖啡吧。
其實現在基本已經不用手動研磨咖啡粉了，因為時效很差，而且磨出來的粉也粗細不一，為後續手衝帶去阻礙。電視中是因為需要劇情所以那麼幹，如果樓主自己想嘗試的話也是可以的。
首先咖啡磨粉機（手衝磨粉機）給豆子磨粉，豆子挑自己喜歡的，準備好手衝裝置：（手衝壺、濾紙、濾杯、分享壺、電子秤基本要求不高就這些）然後，水溫：92℃水粉比：15:1（也就是15g水：1g粉）時間：燜蒸20秒、手衝2-3分鐘；
這個問題其實挺複雜。
1.咖啡豆要精挑細選，在不太清楚分類等資訊的情況下，瑰夏是不錯的選擇。
2.要有合適的工具，咖啡手磨工具千千萬，不去試一下你永遠不知道哪一款更適合你，建議找當地精品咖啡館，諮詢老闆。
3.要有好的咖啡師，這個至關重要！！！！
4.要有好的環境和心情，要帶著正念品鑑。