提供一個商用自用都可以的答案
某寶上有專門賣奶茶的原料,可以搜關鍵詞 紅茶粉 或者紅茶碎
搜出來應該是那種一斤幾十塊錢的,這種碎的紅茶,做出來的味道比茶包,或者買的普通紅茶要好。
取10g紅茶碎於500ml(根據口味調整比例),於拉茶壺中加入開水,泡一會兒。(沒有拉茶壺可以用杯子,壺上放拉茶袋,沒有拉茶袋用紗布濾網代替)
從一個壺將茶水倒入另一個壺,倒的時候水柱要拉長,所以稱為拉茶,拉茶袋就是紗布袋子,不要接觸到壺底。
這一步是為了讓茶水中苦澀的味道透過接觸氧氣而去除,變得更絲滑。
拉兩次後,將壺裡的茶水5分鐘,用杯子的可以倒入個奶鍋煮,然後再拉5次。
重複以上步驟1-2次後,茶湯就拉好了,可以做奶茶了。
根據口味加入適量果葡糖漿(糖也可以),煉乳(或者牛奶,奶油球,植脂末都行),一杯港式奶茶就做好了。
還可以加入冰塊,檸檬,稀釋十倍後,加入糖,一杯檸檬紅茶就做好啦。
這個方法就是拉茶比較麻煩,不過一次拉上個1L放冰箱裡,想喝拿出來調一下也挺好的。但是注意儲存時間哦,不要放壞啦。
提供一個商用自用都可以的答案
某寶上有專門賣奶茶的原料,可以搜關鍵詞 紅茶粉 或者紅茶碎
搜出來應該是那種一斤幾十塊錢的,這種碎的紅茶,做出來的味道比茶包,或者買的普通紅茶要好。
取10g紅茶碎於500ml(根據口味調整比例),於拉茶壺中加入開水,泡一會兒。(沒有拉茶壺可以用杯子,壺上放拉茶袋,沒有拉茶袋用紗布濾網代替)
從一個壺將茶水倒入另一個壺,倒的時候水柱要拉長,所以稱為拉茶,拉茶袋就是紗布袋子,不要接觸到壺底。
這一步是為了讓茶水中苦澀的味道透過接觸氧氣而去除,變得更絲滑。
拉兩次後,將壺裡的茶水5分鐘,用杯子的可以倒入個奶鍋煮,然後再拉5次。
重複以上步驟1-2次後,茶湯就拉好了,可以做奶茶了。
根據口味加入適量果葡糖漿(糖也可以),煉乳(或者牛奶,奶油球,植脂末都行),一杯港式奶茶就做好了。
還可以加入冰塊,檸檬,稀釋十倍後,加入糖,一杯檸檬紅茶就做好啦。
這個方法就是拉茶比較麻煩,不過一次拉上個1L放冰箱裡,想喝拿出來調一下也挺好的。但是注意儲存時間哦,不要放壞啦。