煎牛排用平底鍋煎，最好是不沾鍋。這樣你就可以避免掌握不住火的大小和油溫，把牛排煎黑了！

鍋準備好以後，放一些橄欖油，沒有的話色拉油也行，個人不建議放花生油或者️香味的油，會影響牛排的本味。然後放入牛排大火煎至兩面變色。喜歡吃黃油的️以加一小塊黃油。放了黃油是特別的香！然後煎到自己喜歡的熟度，撒鹽和黑胡椒就好了！出鍋裝盤擺一個漂亮的盤飾，倒一杯紅酒..你的小資情調就OK啦

煎牛排是一道製作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。屬於西餐，一般輔以紅酒食用。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

1、將牛排切成2公分厚，並用刀把肉拍松

2、再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱裡2個小時

3、生菜洗淨、土豆去皮、切條狀備用

4、鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎

5、土豆條煎熟後撒鹽，裝盤

6、鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘

7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤