一般做湯圓是要用水磨糯米粉，普通的糯米粉做出來可是不好吃的，這個要記牢！但是家裡萬一沒有糯米粉怎麼辦？那也好說，只要有糯米也行，也能做出來粘粘糯糯的口感來。

1，湯圓可以只有糯米粉包

2，糯米粉可以新增適量的麵粉，加麵粉相對純糯米要硬粘度低，煮和炸吃都可

3，糯米粉可以新增一定比例小麥澱粉包餡上鍋蒸著吃

看自己喜好，煮的湯圓還是純糯米好些

也可以用其他麵包湯圓的，比如大黃米麵、粘高粱面等等，只是用糯米麵包的居多，所以一提到湯圓，大多數人自然想到的是糯米麵。

有些地方用大黃米麵包的湯圓也很好吃，尤其是油炸的，口感要比糯米麵的更好，外皮酥酥的。如果是新炸出來的，你咬的時候，會聽到“刷”的一聲。大黃米麵做的油炸糕也是這樣。因此，吃大黃米麵的地區，人們很少用糯米麵做粘糕做湯圓做油炸糕，而習慣於用大黃米麵，理由就是他們認為大黃米麵比糯米麵更好吃。

個人體會，請朋友們指正。

隨便你自己，比如用麵粉、粳米、玉米粉等都能做成湯圓，不過每種材料做出來的湯圓味道會不一樣，傳統正宗的都是用糯米做的，用其它的可能口感會有區別的，不過還是看個人口味。