沒有統一的樣子,除非是同一個品牌、同一個系列、同一個批次、同一個口味的商品,用同樣容積的水衝出來,才能保證他們衝出來的“樣子”是一樣的。
蛋白粉本身沒有什麼統一的衝調後標準,原料粉聞上去略微帶一些自然奶香,顏色看上去呈現乳白色或者略微有些乳黃色。
現在蛋白粉即便是乳清蛋白有些廠商也會混入一些其他蛋白粉原料,比如奶蛋白等等,所謂的緩釋蛋白還會混入酪蛋白,分離乳清等等,再加上不同品牌採購的原料有差異,這就造成了蛋白粉不可能有統一衝出來的樣子。
比如草莓口味一般衝出來是粉色的,這需要混入人工和天然色素。
產品搖勻後出現絮狀物,這可以透過乳化劑來解決。
產品搖勻以後出現泡沫也可以透過消泡劑解決,有些新增劑和產品原料比配得當本身也能起到乳化和消泡兩重作用。
有些產品衝出來比較粘稠,這是因為有些蛋白質本身親水性就差,比如酪蛋白,還有些是因為廠商獨特的口味嘗試,比如添加了天然膠質類新增劑,或者菊粉也會出現類似的效果,但是看上去會有細小如味精般的顆粒,這些都取決於廠商自己對於產品的定位,所以綜合來說很難說蛋白粉衝完了會是一個什麼樣子。如果以香草為例,基本上衝完了就是一瓶白色液體。
沒有統一的樣子,除非是同一個品牌、同一個系列、同一個批次、同一個口味的商品,用同樣容積的水衝出來,才能保證他們衝出來的“樣子”是一樣的。
蛋白粉本身沒有什麼統一的衝調後標準,原料粉聞上去略微帶一些自然奶香,顏色看上去呈現乳白色或者略微有些乳黃色。
現在蛋白粉即便是乳清蛋白有些廠商也會混入一些其他蛋白粉原料,比如奶蛋白等等,所謂的緩釋蛋白還會混入酪蛋白,分離乳清等等,再加上不同品牌採購的原料有差異,這就造成了蛋白粉不可能有統一衝出來的樣子。
比如草莓口味一般衝出來是粉色的,這需要混入人工和天然色素。
產品搖勻後出現絮狀物,這可以透過乳化劑來解決。
產品搖勻以後出現泡沫也可以透過消泡劑解決,有些新增劑和產品原料比配得當本身也能起到乳化和消泡兩重作用。
有些產品衝出來比較粘稠,這是因為有些蛋白質本身親水性就差,比如酪蛋白,還有些是因為廠商獨特的口味嘗試,比如添加了天然膠質類新增劑,或者菊粉也會出現類似的效果,但是看上去會有細小如味精般的顆粒,這些都取決於廠商自己對於產品的定位,所以綜合來說很難說蛋白粉衝完了會是一個什麼樣子。如果以香草為例,基本上衝完了就是一瓶白色液體。