我煮飯就是用這樣的方法，首先把米淘好，記住不要太多次，兩次就好多次淘洗會把米里的營養成分都淘掉，然後開始加水煮飯，水剛好沒過米然後用食指插入水中，指尖剛好碰到米水加到一節手指的位置就可以了，建議米泡上半小時煮出來的米飯軟硬適中

蒸米飯放水多少，並沒有統一的一個標準，根據不同的廚具、火力、環境所用的水都是不同的。

很多新手學做飯遇到的第一個難題就是蒸米，蒸米沒什麼太大的技巧，關鍵就是加水量的問題，一碗米飯是硬是軟，完全看你加多少水。

電飯鍋蒸米飯，如果想蒸出來軟硬適中的米。

需要加的水量在超過大米位置2釐米左右的水。

也就是你的中指伸入到蒸米的水中，剛好到你中指第一個指關節處。

一般來說，不管放多少米，加水都是超過“米平面”這麼高，不是用的米越多，加的水就更多。

能夠依據大米的量來放手，有些電飯鍋上有刻度，能夠依據刻度來確認水量。用手指量法如下：

1、將大米洗乾淨，先放入適量的水。

2、用手來做丈量，必定堅持指甲乾淨。

3、然後筆直扎到底，丈量的時分要能看到手指在哪。

4、然後開始丈量，插進去。

5、如下圖燜的米大概是手指第一個關節一多半。6、測驗水位有多少，應該是米的深度的一半，為偏硬的米飯，喜愛軟一點的就再參加點水。