碳水化合物主要來自谷薯類食物和澱粉類堅果，蔬菜，魚肉及海鮮中較少。它是人體能量需求的主要來源，也是最潔淨的能量來源；日常膳食中，它佔全天總能量的55%-65%，中國的居民膳食指南建議成人每天需攝入主食250-400克，即使減肥，每天也不應該少於150-200克（3-4兩主食）。

減肥中如何選擇低碳水化合物食物呢？少吃精製糖和加工食品，包括精製米和麵食，選擇天然或粗加工食物，適當增加全谷和薯類主食。蔬菜方面多吃綠葉類和瓜茄類蔬菜，適量吃大豆製品，少吃或不吃根莖類炒菜。如在外就餐，儘量不點糖醋，拔絲，魚香類菜餚，比如糖醋魚，拔絲紅薯，魚香肉絲等。

在減脂過程中，合適比例的好碳水有助力作用，壞碳水則會給身體埋下隱患。當然，減肥或一般人飲食是否健康不僅僅是一種營養素能決定的，蛋白質，脂肪和維生素，無機鹽的攝入同樣不容忽視。吃多樣食物，膳食結構科學，營養才能均衡，做好吃的功課，讓減脂事半功倍。

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

碳水化合物主要來自谷薯類食物和澱粉類堅果，蔬菜，魚肉及海鮮中較少。它是人體能量需求的主要來源，也是最潔淨的能量來源；日常膳食中，它佔全天總能量的55%-65%，中國的居民膳食指南建議成人每天需攝入主食250-400克，即使減肥，每天也不應該少於150-200克（3-4兩主食）。

減肥中如何選擇低碳水化合物食物呢？少吃精製糖和加工食品，包括精製米和麵食，選擇天然或粗加工食物，適當增加全谷和薯類主食。蔬菜方面多吃綠葉類和瓜茄類蔬菜，適量吃大豆製品，少吃或不吃根莖類炒菜。如在外就餐，儘量不點糖醋，拔絲，魚香類菜餚，比如糖醋魚，拔絲紅薯，魚香肉絲等。

在減脂過程中，合適比例的好碳水有助力作用，壞碳水則會給身體埋下隱患。當然，減肥或一般人飲食是否健康不僅僅是一種營養素能決定的，蛋白質，脂肪和維生素，無機鹽的攝入同樣不容忽視。吃多樣食物，膳食結構科學，營養才能均衡，做好吃的功課，讓減脂事半功倍。

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