怎麼說呢？燕窩、鮑魚、魚翅等傳統滋補佳品，是否真的具有特別的營養價值，優質補品嗎？以下我和大家說一下個人對這個問題的看法，希望朋友們看後多多提出不同的意見。
其實燕窩的蛋白質含量為49.9%，不如同等數量的蟹肉，而且所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於不完全蛋白，不如雞蛋、肉類的營養好吸收。
又如雞蛋對於人體來說是最佳優質蛋白，因此臨床上喜歡拿雞蛋與鮑魚來做比照。兩者對比，雖然蛋白質的含量差不多，但雞蛋能提供更多的能量。脂肪、膽固醇的含量，雞蛋要比鮑魚高，但鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多。鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多。從資料來看，鮑魚和雞蛋的營養成分沒有太大的區別，只是個別營養素的含量有所差別。
最後說一下魚翅;雞蛋、豆製品、牛奶、肉類等的蛋白質含量，雖然比魚翅低，但都是完全蛋白，易於吸收。而魚翅含有的是不完全蛋白，被人體的利用率很低，這類蛋白質並不能提供人體所需的全部必需氨基酸，營養價值自然大打折扣。
如果從魚翅的膠原蛋白含量多少來看，其數量還不如豬皮凍多。每百克豬皮含膠原蛋白26.4克；魚翅每百克含蛋白質22.2克，膠原蛋白則更少。
怎麼說呢？燕窩、鮑魚、魚翅等傳統滋補佳品，是否真的具有特別的營養價值，優質補品嗎？以下我和大家說一下個人對這個問題的看法，希望朋友們看後多多提出不同的意見。
其實燕窩的蛋白質含量為49.9%，不如同等數量的蟹肉，而且所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於不完全蛋白，不如雞蛋、肉類的營養好吸收。
又如雞蛋對於人體來說是最佳優質蛋白，因此臨床上喜歡拿雞蛋與鮑魚來做比照。兩者對比，雖然蛋白質的含量差不多，但雞蛋能提供更多的能量。脂肪、膽固醇的含量，雞蛋要比鮑魚高，但鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多。鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多。從資料來看，鮑魚和雞蛋的營養成分沒有太大的區別，只是個別營養素的含量有所差別。
最後說一下魚翅;雞蛋、豆製品、牛奶、肉類等的蛋白質含量，雖然比魚翅低，但都是完全蛋白，易於吸收。而魚翅含有的是不完全蛋白，被人體的利用率很低，這類蛋白質並不能提供人體所需的全部必需氨基酸，營養價值自然大打折扣。
如果從魚翅的膠原蛋白含量多少來看，其數量還不如豬皮凍多。每百克豬皮含膠原蛋白26.4克；魚翅每百克含蛋白質22.2克，膠原蛋白則更少。