買鏟子根據你買的什麼鍋，是不粘鍋的就儘量不要買鐵的，不鏽鋼的鏟，因為容易破壞不沾鍋上面保護層，建議買專用的炒菜木鏟或者勺。如是普通鐵鍋就可以用不鏽鋼的鏟子。

廚房鏟子如何選擇應該根據鍋的選擇來確定。

如果家庭使用的是無塗層鍋，當然優先選擇鐵鏟，鐵鏟使用手感最好，也最方便。

如果家庭使用的是塗層鍋，需要避免金屬對塗層的破壞，首先就要排除鐵鏟，只能選擇木鏟或者矽膠鏟，那這兩種怎麼選擇呢？我們分析下他們的優缺點。

一、木鏟

優點：環保，不含有害物質，並且價格便宜；

缺點：使用時間長了後，與炒鍋接觸的部分容易變黑，也有鏟壞塗層的風險，而且使用手感一般。

二、矽膠鏟

優點：手感較好，剷起來比較方便；

缺點：價格相對貴，而且如果一旦購買到劣質的矽膠鏟，容易熔化，對人體有較大危害。

每個人在對木鏟和矽膠鏟的使用體驗是不一樣的，每個人的烹飪方式也不一樣，可根據個人的喜好和使用習慣來選擇，但是務必到正規渠道購買合格的鏟子。