其實潮辣火鍋和普通的四川火鍋區別不大，最近流行的火鍋多是礦泉水+調料包現場煮為主，這樣做區別傳統的火鍋給顧客感覺更乾淨，更衛生！
那麼有什麼特色菜呢？
最近我們公司跟日本合作，日本企業派代表來到成都，於是就請他們吃了一頓潮辣火鍋，剛開始我們點了一些正常的菜（當然在外地人或者外華人看來都不正常），例如千層肚、雞胗、黃喉等，這些吃起來都爽脆可口，由於外華人基本從來不吃動物內臟，所以根本不知道是什麼，吃的時候感覺很好吃，其實川味火鍋隨便煮什麼味道都不會差，因鍋底是非常香的。
然後本人個人推薦：豬腦；很多人可能不敢吃，正如我們招待外賓一樣，豬腦上桌以後首先是一臉的驚恐，然後趕緊拒絕，等到煮熟入口到時候，就會很快被豬腦的奇特口感所征服，而且豬腦可是一味中藥哦，可以治療頭暈、頭痛、失眠等多種症狀！另外，味道雖好，但是膽固醇很高哦！適當食用也很不錯的，吃哪補哪哈！
最後，川渝火鍋傳說中吃了豬腦會繼承豬的記憶，這個屬於謠言哈！沒有科學依據的，不要因為聽到本地人說這句話你就不敢吃了，其實都是開玩笑的，切記切記！
其實潮辣火鍋和普通的四川火鍋區別不大，最近流行的火鍋多是礦泉水+調料包現場煮為主，這樣做區別傳統的火鍋給顧客感覺更乾淨，更衛生！
那麼有什麼特色菜呢？
最近我們公司跟日本合作，日本企業派代表來到成都，於是就請他們吃了一頓潮辣火鍋，剛開始我們點了一些正常的菜（當然在外地人或者外華人看來都不正常），例如千層肚、雞胗、黃喉等，這些吃起來都爽脆可口，由於外華人基本從來不吃動物內臟，所以根本不知道是什麼，吃的時候感覺很好吃，其實川味火鍋隨便煮什麼味道都不會差，因鍋底是非常香的。
然後本人個人推薦：豬腦；很多人可能不敢吃，正如我們招待外賓一樣，豬腦上桌以後首先是一臉的驚恐，然後趕緊拒絕，等到煮熟入口到時候，就會很快被豬腦的奇特口感所征服，而且豬腦可是一味中藥哦，可以治療頭暈、頭痛、失眠等多種症狀！另外，味道雖好，但是膽固醇很高哦！適當食用也很不錯的，吃哪補哪哈！
最後，川渝火鍋傳說中吃了豬腦會繼承豬的記憶，這個屬於謠言哈！沒有科學依據的，不要因為聽到本地人說這句話你就不敢吃了，其實都是開玩笑的，切記切記！