做的包子不夠白，原因有很多方面的，某些材料放少是對的，例如放少了增白劑。其實，不主張放多增白劑，畢竟算是新增劑，所以包子不夠白，也可以從其他方面找原因：

一、選質量好一點的麵粉，我們一般都選中筋麵粉；二、注意醒發的時間(約半小時)和溫度(30度左右)要剛剛好；

三、面揉時間長一點，就是多揉一會。

注意上述幾點，合理加增白劑，這樣共蒸出來的包子會白很多。

白不白的不要管它，你吃著好吃就行了，

有的麵粉是自然色，所以不那麼白，你正常做就好了，要是做生意的，需要賣相，那就需要別的輔助方法了。

包子不白可能有很多原因，但是切記千萬不能放漂白劑，因為那個對身體不好。

我就把我蒸包子的方法教給你。先把麵粉倒入盆，把酵母粉和泡打粉一起摻入水中攪勻，這樣和出的面發麵會快些，面發好後就可以開始擀麵皮和包包子了，放入鍋中蒸的時候要在包子下面擦點水，這樣不會沾底，放的時候中間要留空隙，現在就可以等香噴噴的包子出鍋了。

正常的，做包子應該用的發麵。正常麵粉就不可能很白的，但是也有面粉放了增白劑所以很白。那種很白的包子倒是不敢吃了。