辣椒，別名番椒、海椒，有辛辣型、半辛辣型和甜椒型，番茄科辣椒屬。在溫帶地區為一年生，在亞熱帶及熱帶地區為多年生草本植物。辣椒起源於中南美洲的熱帶地區，中國關於辣椒的記載，最早見於明代高濂撰寫的【遵生八箋】。辣椒中維生素C含量很高，還有促進食慾的辣椒素，可以鮮食、炒食、乾製、醃製和醬制等。

辣椒種植該怎麼施肥

1.辣椒的需肥規律

辣椒正常生長髮育需要16種必需的營養元素，以土壤中的鉀、氮、鈣、磷、鎂的吸收量較多，其他營養元素的吸收量很少。

不同生育時期，植株對養分的吸收也有差異，辣椒對營養條件要求較高，氮肥不足或者過多，都會影響辣椒生長及營養的分配，容易導致落花。

充足的磷肥和鉀肥有利於辣椒提早花芽分化，促進開花及果實膨大，並能使辣椒莖杆健壯，增強抗病能力。

辣椒幼苗期由於生長量小，吸收養分的量並不大，但正值花芽分化的時期，要求氮肥和鉀肥配合使用，效果更好。

辣椒初花期生長旺盛，如果氮肥過多則會引起植株徒長，造成落花落果的現象。

盛花坐果期果實順迅速膨大，需要大量的氮肥、磷肥和鉀肥才能滿足生長髮育的需求。

瞭解了辣椒的需肥規律後，下面再詳細講一下辣椒在種植過程中該怎麼施肥。

2.辣椒的無公害施肥技術

辣椒無公害施肥的原則和番茄差不多，辣椒的施肥分為育苗施肥、定植前施基肥、定植後追肥。

①.育苗施肥

苗床是辣椒苗生長髮育的基礎，苗床土的好壞直接影響辣椒幼苗的生長，所以我們在種植辣椒的時候，應該選用三年以上沒有種過番茄科蔬菜的肥沃園土做為幼苗地。播種的時候苗床里加入腐熟的廄肥，再加入適量的氮、磷、鉀肥進行播種，增加土壤的肥沃度，讓幼苗更粗壯。

②.定植前施基肥

定植前的基肥一般按照每畝5000~7000千克的腐熟肥使用、尿素8~10千克、過磷酸鈣40~50千克、硫酸鉀20千克，有條件的還可以加入少量硫酸鎂。在施定植肥的時候，一般先取60%在耕地時施入，其餘40%在定值的時候，施於定植溝內，這種施肥方法，既長效，又利於小苗生長髮育。

辣椒定植蹲苗結束後，可每隔5~7天澆一次水，每次每畝澆水的時候，隨著施入500~1000千克稀釋的糞水。等到7月以後天氣炎熱，不宜再澆糞水，應該以化肥為主，一般分三次進行。

第一次在初花期，結合除草培土，每一畝施尿素10~15千克，施肥後澆水一次。

第二次在辣椒掛果的時候，每畝施尿素10~15千克。

第三次在辣椒迅速膨大的時候要加大施肥量，每畝地施入尿素20~25千克，硫酸鉀10千克。

到8月下旬天氣轉涼的時候，可以在澆水後施入糞水，到白露以後就可以不用再追肥了，整個辣椒的生長髮育期的施肥就結束了。

一、辣椒的需肥規律

　　辣椒在不同的生育期所吸收的氮、磷、鉀等營養物質的數量有所不同。從出苗到現蕾，由於植株較小，根少、葉小，幹物質積累較慢，因而需要的養分也少；從現蕾到初花期植株生長加快，幹物質積累量增加，對養分的吸收量增多；初花到盛花期是營養生長和生殖生長旺盛時期，也是吸收氮素養分最多的時期；盛花至成熟期，植株的營養生長較弱，此階段對磷、鉀的需求量較大。

　　二、辣椒的施肥方法

　　1.足施底肥：足施底肥可加快辣椒生長，促使提前封壟。施用底肥時，應堅持“優質農家肥與化肥配合施用”的原則。一般以每畝撒施或溝施優質農家肥（如土雜肥、雞糞、餅肥等）600公斤左右為好。作為底肥的化肥應養分種類齊全，故建議使用均衡型複合肥，如15-15-15、16-16-16或17-17-17含硫複合肥。一般每畝施用複合肥40公斤左右，當然，具體施用量應根據土壤肥力狀況作適當調整，下同。

　　2.多次追肥：①輕施提苗肥。提苗肥宜選用速效性高氮肥料，如尿素、SACF複合肥（20-9-11含硫複合肥），一般每畝用量5-10公斤。此期施肥目的在於促進辣椒幼苗成活發棵；②穩施花蕾肥。此期施肥既要滿足辣椒發棵分枝及現蕾的需要，又要防止因追肥太多而造成植株徒長。因此，在“門椒”坐果後收穫前，可選用均衡型複合肥和磷肥進行配合施用，如SACF複合肥（15-15-15含硫複合肥）和過磷酸鈣，一般SACF複合肥每畝用量20公斤左右，過磷酸鈣5公斤左右；③重施花果肥。當辣椒植株大量開花坐果時，因果實膨大及植株繼續分枝均需較多養分，所以此期需重施花果肥。為了保證較好的辣椒質量，建議使用高鉀型複合肥，如SACF複合肥（15-6-20含硫複合肥），一般每畝用量25-30公斤。花果肥施用後，每隔10-15天左右或每次採收後，可適量追施均衡型複合肥，具體次數應根據植株長勢靈活掌握。每次追肥後，必須澆水，以提高肥效，防止肥害。

　　3.葉面噴肥：在整個生長期可多次噴施0.2-0.4%尿素（即100公斤水中混入0.2-0.4公斤尿素）或多元複合肥溶液，其用肥量小，吸收率高，效果快，可增加葉綠素含量和光合作用強度，強化葉功能，有利於有機物的積累，防止落花、落果。一般有機肥充足的土壤，不會產生微量元素缺乏症狀。但南方的酸性土容易缺鈣，建議在移栽前整地時每畝施50-70公斤石灰，或採用葉面噴肥的方法（即在辣椒進入結果期時，噴灑1%過磷酸鈣溶液或0.1%氯化鈣溶液，或0.5％的硝酸鈣溶液，每7天左右噴1次，連續2-3次），可防治或減少臍腐病的發生。進入果實採收盛期，鎂吸收量增加。如果鎂不足，表現缺鎂症狀，可用0.5%-1%的硫酸鎂或0.5-1%的硝酸鎂溶液（建議用硝酸鎂，因為辣椒為喜硝作物），每畝噴施肥液50公斤左右，連噴幾次。缺硼可用0.1%-0.25%的硼砂或硼酸溶液，每畝每次噴施40-80公斤溶液，6-7天噴1次，連噴2-3次。

辣椒是中國老百姓非常喜歡的一種蔬菜，既可以直接食用，也可以作為調味品，用途十分廣泛，種植面積也廣。對於農民來講，如何做好辣椒的施肥管理是提高辣椒產量和質量的關鍵。那麼在辣椒種植以後該怎麼進行追肥呢？今天我們就來聊一聊這個話題。

辣椒在生長過程中對於氮肥的需求量很大，所以追肥的時候必須充分合理地運用氮肥。當然，磷鉀肥和其他微量元素肥料同樣對於辣椒生長非常重要，也不能忽視。在辣椒的整個生長過程中，一般需要追肥2~3次。

第1次追肥時間可以選擇在辣椒育苗定植以後，度過了緩苗期，主要是以氮肥為主，也可以使用複合肥，效果更好。一般來說一畝按照5~10公斤的標準來使用。施肥的時候要根據土壤的肥力狀況和辣椒實際生長情況而定，切記過重施肥，以免造成燒苗燒根的現象。

第2次追肥是在辣椒長到20釐米左右的時候，也就是大概長出十來片葉子時，可以補充一次鉀肥。一般10天左右施肥一次即可。可以使用每畝複合肥10公斤左右，另外適當使用過磷酸鈣。

第3次追肥一般在辣椒的結果期。為了保證辣椒的漲勢良好，提高產量和質量，可以適當的增加鉀肥的使用量。比如說按照每畝10公斤鉀肥，再搭配5公斤尿素或複合肥來給辣椒施肥。當然，在具體的識別過程中，一定要按照實際情況而定，切不可盲目施肥。

辣椒的施肥對其生長至關重要，貫穿於辣椒生長的全過程，並且直到決定著辣椒的產量、品質等，那麼怎樣才能做到合理的施肥呢？

首先要充分認識辣椒的特性。它是吸肥量較大的蔬菜，從生長初期到採收期需不斷地吸收氮肥，其產量與氮肥的吸收量有直接的聯絡，同時為了提高其品質，在不同時期還需配合施用磷肥、鉀肥。每生產100公斤辣椒需要氮肥5.2公斤，磷肥1.2公斤，鉀肥6.5公斤。

其次我們要知道，辣椒這種植物是一種根系比較弱的農作物，所以我們在除草和施肥的時侯要格外注意。如果平常施的農家肥，主要在根部圍繞在附近的位置距離在一個拳頭大小的位置施肥，這樣能讓辣椒更好地吸收到養分，如果農家肥施肥超出這個範圍辣椒就很難吸收到營養，因此在施肥時要集中在其根部施肥，以提高肥料的利用率。這樣施肥既不會傷到植珠的根部，又能充分地吸收養分。

瞭解了辣椒的特性及施肥的技巧及注意事項。下面談談辣椒施肥的具體方法:

一、底肥。上面談到辣椒是吸肥較多的蔬菜，所以種植辣椒除了要選擇比較肥沃的土壤外，還要施加底肥。可做底肥的肥料有農家肥和複合肥。在農村，人們飼養了很多家禽，其糞便是最優質的農家肥。農村人都知道農家肥濃度低，肥效時間長，是最適宜做底肥的，根據具體情況可以每畝施用腐熟透的農家肥500公斤左右。除了農家肥做底肥，也可使用複合肥作為底肥，對辣椒植珠也相當不錯。

二、辣椒植株栽種下去後，除了基肥還要追肥三次，第一次在提苗的時候。

輕施提苗肥。剛栽下的辣椒幼苗比較脆弱，施肥要少，提苗肥在辣椒幼苗移栽澆水的時候施加。但施肥時要注意施肥距離要多遠〈上面己提到)，防止施肥不注意將幼苗燒死。一般來說施肥量每畝施複合肥6-10公斤左右。

三、第二次施肥是在辣椒開發的時候。

穩施花蕾肥。花蕾期是辣椒從營養生長到生殖生長的轉變期。在此期間要不忘施肥，施肥時要注意施肥不能過量，過量，辣椒就徒長。如果施肥不足，就會開花少，產果也就減少，直接導致產量下降。所以這個時期施肥就要講究一個“穩”字，一定要控制好量。可以採用複合肥10.公斤，磷肥3公斤混合施肥。施肥時同樣要特別注意，不要燒到辣椒植株的根部。

四、第三次施肥是在辣椒大量坐果的時候。

重施花果肥。辣椒開完花，授完粉就開始坐果，坐果後就進入果實膨脹期。這時就需要大量的水肥，充足的水肥才能確保辣椒的正常生長，產量也才有保障。另外掛果時期也是決定辣椒產量和品質的重要時期，施加適量的鉀肥是提高品質的重中之重。所以在這個時期推薦使用每畝5公斤尿素，5公斤複合肥，11公斤鉀肥。施完肥後要注意配合澆水。

如果能按照上述方法做好施肥，另外管理好不要發生病蟲害，相信會有一個豐收的辣椒年。

友情提示：據嚴肅統計，如果你去四川旅遊，在四川館子讓大廚師炒一道不辣的菜，捱打的機率約比在東北街頭嚷嚷“你瞅啥”，高出21.18個百分點，說明辣椒在四川是有份量的滴。

辣椒的根系不發達，根量少，入土淺，風大雨大刮刮就到，但辣椒生長季節長，產量高就需要有足夠的肥量大，辣椒種植後如何追肥，掌握以下幾點：

1、辣椒移栽定植後，澆緩苗水的時候追施尿素，也可在葉子長出3～4片真葉時隨水追施尿素。

2、辣椒已形成幼果，這時應及時追施催果肥，澆1次水後再追施氮肥，施肥量與第一次相同。

3、在辣椒大面積開花結果，這個時候要加大施肥量，每畝施有機肥或尿素，培土後及時澆水緩秧。在進入雨季，為防止雨後脫肥，可再施1次氮肥和尿素。

4、遇到降雨頻繁季節，不能隨水追肥時，可在雨前沿壟的兩側撒施氮肥，但要注意撒施均勻且不要使肥料沾在葉片上。

5、到了雨季後，植株進入復壯期，要及時追肥澆水，施肥與澆水交替進行，每畝追施尿素，當氣溫降至13℃以後，不宜再追肥，否則幼果不易成熟。

辣椒結果生育期長，需肥量大， 若要辣椒高產，除要施好基肥外，追肥也要進行科學追施。

辣椒需肥特點：

辣椒是需肥量較多的蔬菜型別之一，據研究每生產2000斤鮮辣椒需要氮肥7-10斤，磷肥1.5-3斤，氧化鉀11-15斤，鈣肥4-10斤，鎂元素1.4-6斤。可見辣椒不僅喜氮，而且是嗜鉀、鈣和鎂元素的作物，而且產量越高，對氮肥和鉀肥等需求量越大，相對而言對磷肥需求量最少。不過從出苗到現蕾，由於植株根少葉小，幹物質積累慢，需要養分較少，但從現蕾到開花時植株生長加快，營養需求量加大，從初花到盛花結果期間則是辣椒營養生長和生殖生長旺盛時期，也是氮肥等養分需求最多時期，從盛花至成熟收穫期間，營養生長變弱，氮肥需求減弱，磷鉀需求量則增至最大，成熟辣椒採摘後，為了促進莖葉生長髮育開花等，氮肥需求量則又開始上升。因此辣椒施肥是宜根據辣椒需肥特點進行科學施肥。具體施肥及追肥措施建議如下：

辣椒一般要定植前結合整地，進行撒施和溝施基肥。一般情況下像我們當地基肥通常都是每畝施生物有機肥500-600斤，或經過無害化處理過的有機肥5000-6000斤的基礎上，在搭配辣椒有機型專用複合肥100斤，然後在根據長勢適時進行不少於4次以上的追肥。

第一次是促棵肥。一般在辣椒定植半個月後為促進早發而結合澆水進行的追肥，通常每畝追施20-30斤辣椒有機型專用複合肥或辣椒專用衝施肥。

第二次是結果初期進行追肥。一般在門椒開始膨大時結合澆水進行追施，一般也是畝用30-40斤辣椒有機型專用複合肥或衝施肥，不過通常與第一次追施的肥料錯開使用，也可以選用高氮中磷低鉀的硫酸鉀型複合肥使用。

第三次是辣椒結果盛期追肥。即一般在第二層的對椒和第三層的四鬥椒開始膨大時結合澆水進行追肥，一般每畝追施40-50斤的辣椒專用衝施肥或有機型專用複合肥，也可以選用硫酸鉀型腐殖酸高效緩釋肥，通常效果都可以，可以根據當地肥源情況使用。

第四次施肥是在結果後期。即在辣椒採收的中後期，一般根據辣椒長勢，每10-15天左右結合澆水進行追肥一次，此時為避免落果，一般施肥量要少，一般每畝每次用20-30斤衝施肥，也可以選用無害化處理的人糞尿等進行澆灌。

辣椒生產上除了以上幾次重要根部追施肥料外，一般還要進行幾次葉面噴施補充肥料，以利和根際施肥互補，提高肥效增加產量。像我們一般在辣椒緩苗之後就噴施500倍液的腐殖酸或美洲星多元素葉面肥2次，15天一次，利於生長健壯，結果初期，一般是500倍液的氨基酸水溶性肥料或美洲星葉面肥加1500倍液的活力鉀肥一次，而結果盛期則葉面噴施0.3%糖醇鈣或螯合鈣，加1500倍液活力鉀2次，15-20天一次，結果後期一般在噴施300-500倍液的美洲星葉面肥或氨基酸葉面肥6+糖醇鈣或螯合鈣+磷酸二氫鉀溶液2次，15-20天一次。

辣椒和西紅柿，茄子等一樣，但要根據辣椒的品種不同而追肥量也略不同。從生育初期到採椒期，不同的時期所吸收的氮磷鉀等養分數量也不同。

從出苗到現花包，植株還很少，葉小，它需的養分也少，佔總養分總量5%左右，此時不宜過多施肥，易燒苗。那麼開始開花的時候就長得快，植株也快速擴大，對養分需求多一倍。掛果的時候基本上是初期現花包時的7倍量，約佔總量35%左右，此時最生長旺盛期，是吸收養和氮元素最多的時候。

開花到成熟階段，這時營養生長弱，而要養分量佔總的一半，對磷、鉀需求量最多。

辣椒追肥一般進行2~3就可以。

所以呢，辣椒種植的第一次追肥為還苗後一畝以植株側開溝優質有機肥800公斤和蔬果專用複合肥45%（15-5-25）30公斤後澆水，中耕蹲苗，這樣辣椒苗強壯生長。

第二次追肥盛果期進行，在辣椒摘前開溝，施蔬果專用複合肥45%（15-5-25）30公斤，然後培壟約12cm高。在施加4000公斤左右的有基肥，用42%（18-8-16）控釋肥40公斤左右，撒施。

辣椒是一種經濟生長植物，具有結果期長。產量大的特點，在辣椒的生長過程中，追肥顯得特別的重要，它是是否能保證高產的重要措施？如何追肥呢？有以下一些，注意要點。

辣椒定苗過了緩苗期以後，就可以進行正常的水肥管理。在幼苗初期通常是10天使用一次氮肥。等到辣椒漲到20釐米左右，葉子長到10來片，就可以增加補充鉀肥。還是10天施一次肥。

辣椒在種植中可以覆地膜，這樣有保水保肥的功效。有效減少人力，物力資源的投入。在追肥的同時，我們可以用葉面噴肥的方法給予補充，尤其是在辣椒生長的旺季時候。對肥水的需求量較大。

在辣椒開花結果時候就要增加磷肥和鉀肥的供給。可以用有機肥和化學肥料，配合使用，效果更加的好。家裡如果種辣椒的話，雞蛋殼是不錯的磷肥，可以把雞蛋殼晒乾，壓碎，拌入泥土中。

辣椒結果變紅以後就可以採摘，採摘以後，要大量的施肥，因為辣椒的結果非常的長。保證充分的肥料才能碩果不斷。

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辣椒定苗過了緩苗期以後，就可以進行正常的水肥管理。在幼苗初期通常是10天使用一次氮肥。

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等到辣椒漲到20釐米左右，葉子長到10來片，就可以增加補充鉀肥。還是10天施一次

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辣椒在種植中可以覆地膜，這樣有保水保肥的功效。有效減少人力，物力資源的投入

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在追肥的同時，我們可以用葉面噴肥的方法給予補充，尤其是在辣椒生長的旺季時候。對肥水的需求量較大。

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在辣椒開花結果時候就要增加磷肥和鉀肥的供給。可以用有機肥和化學肥料，配合使用，效果更加的好。家裡如果種辣椒的話，雞蛋殼是不錯的磷肥，可以把雞蛋殼晒乾，壓碎，拌入泥土中

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辣椒結果變紅以後就可以採摘，採摘以後，要大量的施肥，因為辣椒的結果非常的長。保證充分的肥料才能碩果不斷。

辣椒同番茄、茄子一樣，在生長期中結果期長，是一種多次採摘的果菜。但辣椒根系淺而弱。為了促進根系生長，保證植株有旺盛的營養生長，要適當的給辣椒進行施肥。那麼，辣椒怎樣施肥才能高產？下面就給大家介紹一下辣椒高產施肥技巧。

辣椒的生長習性

辣椒最適宜在中性及微酸性和土層深厚、排水良好的肥沃壤土中栽植。土壤中氮肥不足或過多都會引起落花落果。辣椒在整個生長髮育過程中氮素供應充足，能促進光合作用，增加幹物質積累，缺氮時，下部葉片易老化和脫落，如能及時補氮，可恢復正常生長，如氮素補充過晚，會使植株恢復生長延遲，生產受損失。如果生育後期缺氮，會導致開花數減少，坐果率降低，影響果實膨大，降低產量。生育初期缺磷，會降低花的質量，減少花數。辣椒需鉀較多，鉀素供應充足，光合作用旺盛，果實膨大快，缺鉀時葉尖變黃，葉片乾枯，葉面產生較大的不規則的斑點。在辣椒結果期，必須充分供應氮肥和鉀肥，在氮鉀比偏高時，鉀吸收多，鉀元素能顯著促進果實膨大。辣椒屬喜鈣作物，缺鈣時易發生臍腐病，如同時缺硼，辣椒植株生長點會出現畸形或壞死，停止生長或萎縮。土壤中缺鐵時，葉片黃白化。缺鎂時葉色變花綠，葉脈間黃化，植株矮小，基部葉片脫落，坐果少。

辣椒需要施什麼肥？

辣椒生長期對氮和鉀需要量大，需磷較少，生產上要控制好氮、磷、鉀的比例。幼苗到初花期需肥不多，應避免施氮肥過多，防止徒長。盛果期需肥量最多，三元素的吸收量分別佔各自總吸收量的57%、61%和69%以上，此期應保證肥料的供應，提高產量，增進品質。

辣椒怎樣施肥才能高產？

（1）育苗肥：辣椒幼苗生長期長，根系再生能力弱，忌連作，育苗要選擇在2~3年內沒有種過茄果類蔬菜的土地作畦，施入有機肥料應充分腐熟、搗細、過篩，畝用量5000~8000千克，再每平方米施入氮、磷、鉀複合肥500克和多菌靈10克。幼苗期一般不進行追肥，如果出現缺素症狀，如幼苗生長慢，莖稈細弱，葉片狹小，可在定植前15~20天內結合澆水衝施少量尿素，促進幼苗生長，用量不能太多，防止幼苗徒長。

（2）基肥：辣椒的基肥應以優質的圈肥為主，一般畝施5000~8000千克，撒勻後耕翻，耙細樓平，作畦或開溝定植。如果肥料量少，也可先整地開溝集中施肥，土肥摻和後栽苗。

（3）追肥：追肥一般需進行2~3次，第一次在還苗後進行，基肥不足時，可在植株一側開淺溝施優質有機肥1000千克和三元素複合肥20~30千克，然後澆水，中耕蹲苗，使幼苗健壯生長。第二次追肥在盛果期進行，可在門椒採摘前衝施巴內達碧卡流體肥5千克+碧卡菌肥5公斤，結果後期，為延遲植株生長，防止早衰，可結合澆水進行第三次追肥，一般畝衝施尿素10千克。

在辣椒開花結果期，噴施0.2%~0.3%的尿素或磷酸三鈉、碧卡磷酸二氫鉀、碧卡葉面肥、稀土微肥等，可保花促果，提高產量，增進品質。

辣椒高產施肥技巧

辣椒對肥料十分敏感，追肥過早過遲，過多過少，過於集中，均不利辣椒豐產。辣椒追肥應做到“一控、二促、三保、四忌”。

一控：辣椒開花期應控制追肥。從第一朵花開放到第一二個分權均已座果這一時期，除植株嚴重缺肥的情況下略施清糞水外，一般都應控制追肥，否則會因氮肥過多，造成落花、落果和落葉，並停止分枝。

二促：辣椒幼果期和採收期應重施肥料促進生長髮育。在幼果期，植株要分枝，幼果要膨大，又要繼續開花結果，養分消耗大。此時要迅速施用速效肥料l一2次，一般用腐熟人糞尿加水3-4倍淋蔸，以保證植株不脫肥，促進幼果迅速膨大。辣椒大量採收期，養分消耗量很大，就採取勤追猛促的方法，一般在晴天每隔5-6天，每畝每次用腐熟人糞尿10-15擔，加水3-4倍，在清晨或傍晚澆施。

三保、在辣椒整個生育期內，要保證不缺肥，植株不徒長，植株不被肥料所傷害。辣椒移栽後到開花前，在追肥技術上應採取促控結合，“少吃多餐”的辦法，以清糞勤澆。這時若追肥過早過多過於集中，則莖粗葉大，葉色濃綠，出現徒長，將推遲結果。在開花期內不控制追肥，也會引起徒長，引起生理病害。但在大量採收期間務必多追肥。否則，植株葉色泛黃，植株矮小，產量會大大降低。

四忌：辣椒追肥，忌用高濃度肥料，忌溼土追肥，忌在中午高溫條件下追肥，忌過於集中施肥。若追肥濃度太高或過於集中，易使植株徒長，易產生肥害。溼土施肥，往往引起落花，落葉和落果等生理性病害。在高溫條件下施肥，由於土溫高，植株蒸發量大，施肥後，會妨礙植株根系正常運轉，引起植株死亡。