往酒杯裡倒與酒等量的純淨水，看酒體是否變渾濁。如果還是水晶透明，那便是純酒精的酒。變渾濁了說明裡面有糧食酒。

對於會喝酒的人一點不難，很容易區別。

1，用鼻子將純糧酒和酒精分別聞一下，立刻就分便出來，兩者氣味皆然不同，酒精氣味很衝，其濃度刺鼻。純糧酒洽洽相反，有誘人的酒香。

2，用舌頭分別將酒精和純糧酒品沾一下，舌頭的味蕾是最具有敏感性和鑑別性的，一種綿軟潤澤，爽口醇香，另一種清純寡淡，燥熱蟄舌，瀉口的濃烈酒精，立刻知曉。

3，用錢衡量純糧酒與酒精最直接，立即分出甲乙伯仲，價格貴者為純糧酒，價值低者是酒精。

說一些容易做的辦法分辨吧

1.純糧食酒偏粘稠，倒入酒杯時可拉絲成線，酒就算是高出杯口一點也不會溢位來。

2.純糧食酒體張力比較大，晃動酒瓶產生的酒花均勻飽滿，持久不容易消散。3.純糧食酒含高脂肪酸等，經火燒後不溶於水燃燒時火焰為藍色，吹滅時有糧食香味。

4.純糧食酒加水後，酒會出現混濁現象，酒精勾兌的酒加水後就不會出現變化。

5.純糧食酒滴幾滴在手心，搓到手心發熱後會問道一股酸酒糟味道，酒精勾兌酒沒有。純糧食酒不辣口，過量不上頭不口乾。