莧菜又叫青香莧，在我們老家是沒有人種植它的，因為一過5月份田地裡，山坡上到處都是，一直可以吃到9月份，時間還是比較長的，莧菜通常也被稱為野菜的一種，這種菜很容易成活，基本不用管理，我們家就經常吃莧菜炒雞蛋，媽媽在夏天的時候喜歡把莧菜收集起來，用開水焯一下，然後晾乾把它凍在冰箱裡，然後在冬天的時候可以做包子和餃子，味道都是很不錯的，現在想起來都直流口水。

現在人們對吃的要求越來越高，吃莧菜逐漸成為一種時尚，所以現在農村種植莧菜的也多了起來，由此可見莧菜對土壤的要求沒有那麼高，很容易成活，如果我們在細心的照料一下，我相信一定會有不錯的收成。下面咱們來聊一聊莧菜在種植的時候應該注意什麼。

一、播種

莧菜喜歡Sunny，比較耐熱，喜肥，春天溫度達到10度以上就可以種植，在種植之前要把田地翻一下土，然後施足農家肥，這點很重要，莧菜非常喜歡肥水，做好這些工種我們就可以播種了，播種可以使用撒播的方法，在播種的時候要掌握技巧，莧菜的種子比較小，在播種後需要覆蓋上一層細土，然後進行澆水，因為莧菜種子比較小，第一次澆水的時候要以小水為主，避免把種子沖走。

二、田間管理

播種後10左右我們要看一下田地裡的野草長的多不多，要及時清理掉，差不多20天左右小苗就可以長到2片葉子，這時我們就需要澆水和施肥，每畝可以施硫酸銨15kg左右，第一次澆水施肥後需要過12天左右進行第二次澆水和施肥，同時把野草清理掉，以保證莧菜可以充分吸收營養。

三、病蟲害及採收

莧菜最常見的病蟲害是白粉病，我們可以採取用甲霜銅可溼性粉劑噴施2次就可以，一般種植2個月左右就可以陸續採收，需要注意的是，莧菜雖然喜肥喜水，但是也要注意排澇，以免辛苦種值的蔬菜發生意外，導致經濟效益下降。

綜上所述，雖然莧菜比較好種，但是我們也要注意一些細節，做好田間的管理，經常除草，以便可以提高經濟效益。

莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的1年生草本植物，原產中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用。莧菜的抗性強，易生長，耐旱，耐溼，耐高溫，加之病蟲害很少發生，因此不論是在中國那個地域，都是大眾喜愛的主要夏季綠葉蔬菜。

種植莧菜要注意什麼？對此問題，個人認為應該從以下幾個方面全面瞭解，才能種植出優質高產的莧菜。

☆一：瞭解莧菜的品種型別。

☆二：瞭解莧菜對環境的要求。

☆三：對栽培茬口按排和栽培技術比較熟悉。

☆四：做好病蟲害防治。

下面我針對以上指出的種植莧菜時需要注意的問題做一個詳細的介紹，希望對大家有用。

莧菜品種型別很多，依葉型可分為圓葉種和尖葉種。圓葉種葉圓形或卵圓形，葉面常皺縮，生長較慢，較遲熟，產量較高，品質較好，抽薹開花較遲。尖葉種葉披針形或長卵形，先端尖，生長較快，較早熟，產量較低，品質較差，較易抽薹開花。依葉片顏色分為綠莧、紅莧和彩色莧。所以說種植莧菜時，選擇品種型別也是直接影響產量與品質的關鍵的一步。

（1）：綠莧

葉和葉柄綠色或黃綠色，食用時口感較紅莧和彩色莧硬，耐熱性較強，適於春季和秋季栽培。主要品種有湖北的馬蹄莧、南京的木耳莧、杭州的尖葉青、廣洲的高腳尖葉等品種。

例如，蘇莧2號。該品種株高20~30釐米，葉色淺綠，葉脈清晰明顯，葉型卵圓，全緣葉面較平展，心葉微皺，葉色淺綠偏黃，均勻一致，腋芽發生一般，耐溼耐熱性較好，葉柄、葉脈以及莖稈呈淡綠色，質地柔嫩、品質優良，煮後顏色鮮綠。該品種品質優、口感佳、產量高，在南方地區保護地種植從早春到深秋均可種植，露地適宜播期為4~9月份。早春播種一般45天左右、夏秋高溫季節20天左右採收。每畝產量1000~1200千克。

（2）：紅莧

葉片和葉柄紫紅色，食用時口感較綠莧軟糯，耐熱性中等，適於春季栽培。主要品種有杭州紅圓葉，廣州紅莧、豬耳朵紅莧、四川大紅袍等品種。

例如，貴妃紅莧。該品種為早春大棚紅莧菜專用品種，普遍表現為低溫下葉片能變紅，且上市商品性好。貴妃紅莧菜分枝力中等，葉片大、卵圓形或近圓形，基部楔形，先端凹陷；葉片中心鮮紅色，邊緣綠色有光澤，背面顏色更紅；葉肉較厚，纖維少，質地柔嫩，葉柄綠色；莖稈中上部綠色，基部2釐米左右為鮮紅色。早熟，耐低溫，耐熱能力強。在早春大棚低溫情況下，正常管理葉片能變紅。適宜早春大棚、春小拱棚、春露地、夏季大棚栽培，特別是早春大棚栽培更能體現出品種固有的特徵特性。對短日照較敏感，早春大棚種植管理不當時會出現植株早薹結籽現象。

（3）：彩色莧

葉邊緣綠色，葉脈附近紫紅色，質地較綠莧為軟糯。早熟，耐寒性較強，適於早春栽培。主要品種有四川的蝴蝶莧、剪刀莧、中間葉紅、圓葉花紅等。

例如，武莧圓葉。該品種植株整齊一致，商品性好，株型直立，葉片卵圓形，葉面微皺，葉邊綠色，中間紅色，光澤度好，全緣，株高23釐米左右，開展度24釐米左右，葉片數7~8片；抗病性好，高抗莖腐病、軟腐病、病毒病。播種後28~35天採收，產量高，適應性廣。一般畝產量可達3500千克。

☆2：對溼度要求。莧菜要求土壤溼潤，對空氣溼度要求不嚴。直播的莧菜，直根深入土層，具有一定的抗旱能力，但土壤水分充足時葉片柔嫩，品質較好。莧菜耐滿澇性較差，過度潮溼或地面積水，都會影響其正常生長以致死亡。多枝的大株叢遇多雨多風天氣容易倒伏。

☆3：對光照的要求。莧菜屬高溫短日照蔬菜，在高溫短日照條件下易抽薹開花，食用價值降低。不同品種抽薹開花也有早有晚，如廣州高腳尖葉抽薹較早，而南京秋不老抽薹開花較晚。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高；夏季播較易抽薹開花，產品較粗老。

☆4：對土壤要求。莧菜不擇土壤，肥沃的沙壤土或黏壤土均可栽培。莧菜為喜肥作物，通常以土層深厚、連年施肥的改良的土壤為適宜，最好是多肥的菜園地。貧瘠的沙地、結構不良的黏土地、冷漿低溼地等都不適宜。莧菜對土壤適應性較好，酸性土壤和鹼性土壤上都能生長，但以pH值5.8～7.5最為適宜。

莧菜生長期為30~60天，在全國各地無霜期內，可分期播種，陸續收穫。在長江流域一般3月下旬至8月上旬均可露地播種，供應期為5月中旬至10月下旬。近年來，利用塑料大中棚栽培的莧菜或茄果類、瓜類、豆類等蔬菜的早熟栽培間套作的莧菜，已成為早春棚栽蔬菜上市最早的品種之一，深受市場歡迎。

☆2：播種。以採收幼苗供食者，一般都用直播法，但多以套種在瓜架、豆架或茄子下，也常與其他綠葉蔬菜混播，分批採收。由於莧菜種子細小，生長期短，整地應細碎平整，並施用足夠的糞肥為基肥，適期播種，每畝播種量為0.5千克左右，在不良的播種條件下或增加採收次數應加大播種量。播種後覆以細沙或草木灰或濃厚的糞肥，有的地區不覆土而是適當鎮壓。以採收嫩莖為主者，可育苗移栽，株行距30釐米左右。

☆3：田間管理。早春播種者10天左右出土，夏秋播只需3~5天。出苗後應及時追肥、澆水、間苗及除草，追施腐熟稀薄的糞肥或其他氮肥。在夏秋栽培莧菜尤宜加強肥水管理，否則急速開花結實，影響品質和產量。株高15~20釐米時可間撥採收，採後追肥。播種後40~45天，苗高10~12釐米，具有5~6片葉時可陸續間撥採收。早春播和秋播的早熟品種每畝產量約750千克，春、夏播每畝產量1000~1500千克，育苗移栽以莖供食用每畝產量2000~2500千克。

☆1：猝倒病。其防治方法：1：做好床土消毒，每平米苗床撒施50%多菌靈可溼性粉劑8克，或54.5%噁黴.福美鋅可溼性粉劑1500倍液，或95%噁菌靈可溼性粉劑3000倍液噴灑床土。

2：藥劑防治時可用72.2%霜黴威水劑800~1000倍液，或53%全鉀霜.錳鋅水分散粒劑500倍液噴霧。

☆2：白鏽病。白鏽病在高溫、溼潤氣候下蔓延迅速。莧菜葉片被害，葉面呈黃色病斑，葉背群生白色圓形隆起的孢子堆，人們稱為“白點”。白鏽病雖然對產量影響不太嚴重，但會使其品質大大降低。

發病初期可用50%琥銅.甲霜靈可溼性粉劑600~700倍液，或50%代森錳鋅可溼性粉劑800倍液，或64%噁霜靈可溼性粉劑500液，或58%甲霜.錳鋅可溼性粉劑500倍液噴霧防治，每7~10天噴1次，連續防治2次，效果較好。

（2）：蟲害防治

☆1：小地老虎。可用90%敵百蟲晶體1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液噴土防治。

☆2：蚜蟲。可用10%的吡蟲啉可溼性粉劑3000倍液，或50%抗蚜威可溼性粉劑3000倍液，或40%氰菊酯乳油6000倍液噴霧防治。

希望以上答覆對大家有用。

莧菜稱為“長壽菜”，適合兒童、肥胖者、老人食用。莧菜含有豐富的鈣元素，兒童正是發育生長期，可促進骨骼和牙齒的生長。另外，莧菜有補血、涼血的作用，還可以促進腸胃蠕動，有排毒養顏的作用。

菜園、陽臺一般種植以紅莧菜為主，播種前將土壤澆透水，撒上莧菜籽之後覆土2釐米噴溼土壤，有必要就再蓋上保溫膜，可提前發芽。放到光照充足位置等待發芽。

種植莧菜密度要大一些，因為莧菜採收一般不是全株採收，只是採收嫩尖處，所以，每次截完嫩尖就會從分杈處冒出新芽，採收次數越多根莖越旺，出苗後要間苗。

以上就是總結的關於莧菜種植需要注意的幾個問題，歡迎有經驗的菜農分享你的種植經驗。我是小李，歡迎大家評論說出你的看法，關注我帶你走進農村生活，體驗種植樂趣！

春天播種時，溫度較低，並且降水量較少，土地易板結，可在莧菜畦壟上覆蓋薄膜，一方面可以提高溫度，另一方面可以保持水分，不至於表面土壤板結。莧菜播種10天左右就可以出苗了，出苗後要及時揭開覆膜，防治高溫燒苗。

我們吃莧菜的時候，主要吃它的葉片，殊不知莧菜葉梗也是一道美食呢，莧菜梗醃製的鹹菜及醃製莧菜梗的滷汁都是鮮美的食材。所以為了提高莧菜的經濟效益，可以將莧菜葉和莧菜梗分開銷售。

說到莧菜這個名字可能有部分人不知道是什麼品種的菜，但是就這樣的一種菜可是老年人常說的延“年益壽菜”，可見這種菜的價值有多高。

種植莧菜需要特殊的管理，今天咱們一起來學習如何種植莧菜和種植莧菜都需要注意哪些方面的問題。

另外選擇種植莧菜的土地必須是平坦開闊，排水通常的地帶進行種植。

莧菜對於溫度要求其實還是很普遍的，因為莧菜畢竟適合在全國各地種植，所以對於溫度只要那屋15度上都是非常適合莧菜的發芽和生長的。

在把莧菜的種子點播好以後等待3天，然後用除草劑噴灑一遍，這樣可以有效降低雜草對莧菜的危害。

如果在莧菜生長期遇到了雜草的危害，那麼這個時候唯一能夠做的就是人工除草，因為莧菜對於除草劑非常敏感，為了不損害莧菜的正常生長，切記只能人工除草。

澆灌莧菜不能用直流水澆，因為會損傷莧菜的根部和頁面，只能用噴灑的澆灌模式才能保護根部不被傷害。

莧菜施肥一般都是有機肥，播種之前對土壤施肥，生長期用水肥，每次澆灌的時候用水肥衝施一下就可以了，其實施肥對於莧菜不需要特別的管理，根據莧菜的長勢施有機肥即可。

莧菜種植步驟：

①翻地施肥：莧菜這種植物對於土壤的要求並不是那樣的高，但是經過多年實驗種植得知，在偏鹼性的土壤中莧菜的生長勢頭是最為旺盛的。現在作為一種相對來說抗旱能力較強的植物在排水不量的土壤中生長相對遲緩。所以在選擇種植田地的時候儘量選擇地勢相對較平緩、灌溉、排水都相對較為優秀的地方。因為莧菜的種子十分細小，整地的時候儘量選擇土地平坦、土壤細膩，一定精耕細作，這樣做十分有利於莧菜的出苗生長。

真心覺得莧菜很好種，種植過程中也沒什麼難點，種植方法和葉菜很像，只要注意到溫度合適，肯定能種出莧菜的。

具體種植方法是這樣的

1、品種選擇：我們種的比較多的是一點紅莧菜，它的葉片心部紫紅色，邊緣綠色，葉片濃密厚實，株高長到20cm就可以陸續採收。

2、種植時間：南方無霜的地方，一年四季都可以種植，北方霜降到化凍前不能種，其他時間都可以。

3、整地及播種：莧菜的種子很小，整地儘可能的精細一些，整地時前澆透水，地裡能夠進人了先施基肥，每畝地施腐熟的農家肥2-3噸和50斤複合肥，深翻耙平，做成平畦。

為了撒播均勻，先在莧菜種子中摻入少量泥沙，最好條播，這樣出苗更均勻，播種前先劃溝，溝距15cm左右，溝深1cm左右，播種後覆土耙平即可。

莧菜出苗後保持土壤溼潤，如果苗長得不壯就噴點葉面肥，保持田間溼潤，莧菜長得更水靈。

莧菜是一種常見的蔬菜，其營養價值豐富，含有豐富的碳水化合物、維生素c、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵等等營養元素和礦物質。有些地方也叫米莧、莕菜、紅莧菜等等，由於紅色的外觀和豐富的營養價值收到消費者喜愛。

2、溫度要求。莧菜雖抗旱能力強，但是抗寒能力很差，所以一般在自然環境中生長南方種植比較廣泛，北方較少（除非大棚種植）。莧菜生長溫度適合在23-28度，由於北方春季溫度回升慢，而現在在早春要開始播種，北方春季溫度過低，現在很難發芽。所以北方一般種植應該選擇種植第二季，也就是在9月播種，10月採收，一般採摘時長有50天左右。

3、肥水管理。莧菜在南方早春播種之前，一定要將土地深翻一遍，然後再突然下層加入發酵好的有機農家肥作為底肥。之後再根據情況分階段追肥，一般都是以氮肥和尿素為主，配合農家肥，這樣莧菜後期生長比較迅速。

4、病蟲害管理。莧菜最常見的病就是白鏽病，這種病可以在莧菜幼苗時期噴灑百菌清可溼性粉劑和特立克殺得預防，如果已經發病可以選擇將發病的葉片去除或者整株去除。

另外還要預防莧菜根部長根結線蟲病，這種病最明顯的特徵就是在晴天的中午時間或者雨水較少的乾旱天氣，現在整株出現萎靡萎焉的狀況，拔出根部可以看見大大小小的瘤狀結節物，這就是典型的根結線蟲病。一般這種病蟲害可以在生長期用甲基異柳磷乳劑混合液灌進莧菜根部。

第三，不要使用毒性大，殘留時間長，殘留量大的農藥。莧菜生長快，一個月後就可以食用。農藥除草劑殘留時間相當長，等農藥除草劑藥性全部消失時，莧菜已經老了，已經開花結籽了。所以，莧菜不能使用任何農藥除草劑。