如今便利店已悄然佔領一部分社群市場，成為現代人生活中不可或缺的消費場所。而生鮮商品是顧客復購率最高的品類，許多人看到生鮮商品的市場和利潤，都想抓住這個銷售增長的機會。今天就簡單的總結一下我過往的經驗，一起來看看經營生鮮便利店的過程中需要注意些什麼？

首先，便利店要銷售生鮮商品，需要做好商品品類的選擇。便利店因受經營面積的影響，建議挑選水果和速食食品兩個分類。那麼水果儘量選擇應季類商品：如5-7月主推榴蓮、荔枝、火龍果、瓜類等熱帶水果，再搭配蘋果、梨類常規商品。速食建議選擇關東煮、即食便當類商品。

其次，隨著現代人們生活水平的提高，對商品品質的要求也越來越高。因便利店服務的顧客群體不同，在進貨時需要考慮優先選擇等級偏高的水果，透過品質贏得消費者的信任。

接著需要對商品做合理的定價，這個可以根據周邊市場及競爭對手的情況來決定。在主推商品上保持有10%-15%的毛利即可，其他商品可參考30%-40%的標準。

最後一點，也是最關鍵的一點，由於生鮮商品保質期短、易損耗的特點，需要經營者做好進貨的頻率和日常現場管理。

便利店生鮮取決於市場空間，便利店生鮮的利潤取決於距離消費者的遠近？市場環境與消費環境是生鮮應考慮的事情，市場環境競爭不是很激烈，可以利潤加高點，競爭店多的那麼常規商品利潤就偏低些，第二消費環境，如果是周邊有菜地的蔬菜利潤就偏低 可以偏重水果！一般居民點就近消費偏多，會有不錯的利潤，根據市場環境選擇提供給消費者的商品品項，提供合理的價格，良好的服務，但需要注重商品的進銷存，損耗是影響生鮮利潤的大頭，掌握好生鮮的鮮，

控制好損耗，利潤就能掌控的更好！@明說零道，與您一起探討生活的智慧！

第一，不要花啦呼哨的什麼都上，能在便利店買菜的說句實話，都不是什麼勤快人，蔥薑蒜辣椒西紅柿雞蛋等簡單菜系這種東西就夠了，現在年輕人也不會做什麼菜！除非周圍沒有大市場或者生超！因為蔬菜水果是不容易儲存的，有損耗，這不是您說處理就能處理的！肉類適當囤點，這個儲存時間長，可以冷凍。如果前期市場鋪墊的好了，可以上點時令海鮮和水果！

第二，營銷做好，滿減，配送都跟上，因為不是專門做生鮮的，適當的賺點就可以，羊要養肥了再殺！

便利店帶生鮮，現在比較流行的一種方式，做便利店累，做生鮮更累。

建議少量拿貨，拿一些暢銷的貨，蔬菜類當天清完，保證一個新鮮度，回頭客會越來越多。