粥做為主食，應適當搭配些高能食物和渾、素菜。我們一般人都知道，晨粥養胃。腸胃有疾病者、老年人、大病初癒等情況下，適宜喝粥。

喝粥雖然好處很多，但是它屬於低能食物，故午飯不宜食粥。粥對一個正常的健康人來說，只適合早、晚吃，中午喝粥的話，只能是做為潤喉的輔食。

1、主食的米、面類，都屬於精緻加工主食，大部分是能量，應當少吃，如果是大米粥，更像是一碗糖一樣，升糖指數很高，能量很大，應當少吃。米、面做的各種米粉、麵條、包子、餃子、餅等等都是屬於這一類，皮少餡多的，相對搭配更好。

2、主食的雜糧，例如紅薯、玉米、燕麥、豆類，包含較多膳食纖維，能量相對精緻米麵要少一些，所以，雜糧粥比大米粥要好很多，但是依然是以能量為主，所以晚上少吃。

3、主食的比例很重要，佔一天飲食中的30%就足夠了，可以選擇早餐和中餐搭配粗糧，晚餐不要吃主食。能量是足夠的，華人喜歡說，不吃飯沒力氣，其實每天200g（一小碗）的主食可以提供一天所需能量了，只是我們都在過度的攝入能量，所以肥胖和糖尿病的人越來愈多，均衡飲食很重要。