我的建議吧，買農村的，農村的都是自己做的，然後他們所說的看

紅薯澱粉色白淨，雜質就少，然後看著不乾淨說明就不好，然後還有農村的有些是成年的澱粉，放了幾年的都有，然後就是摸，優質的澱粉摸著手感不一樣滑滑的，然後就是摸澱粉的含水量，越幹越粉越細越好，老一輩的人一般都是這樣買的，我就是農村的，結合理解，謝謝

一、看

紅薯澱粉色澤鮮亮而白淨，說明雜質含量少，產品質量好；反之，品質差。

二、摸

依靠手指感官測試紅薯澱粉水分的大致含水量。含水量高則不好。

三、聽

用手搓捏紅薯澱粉，若聽到“吱吱”的聲就是對的。

四、水沉

取少量放到水裡攪拌再沉澱，看是否有泥沙。

1:紅薯芡看起來色澤鮮而白說明雜誌較少，不乾淨的澱粉中色澤如灰，葉皮殘留可見。

2:憑手感可以感覺出澱粉的含水量，如果幹燥的話含水量較少，小碎片的話含水量較好，如果薄片不散，就是不好，

3:聽，用手指捏住少量澱粉進行搓捻，聽到咔咔聲音說明是純澱粉，聽不見 或者聲音小就是參別的東西了，不聯絡用