的確有很多對主食不利的傳聞，不過主食中的米飯、小麥粉絕對不是垃圾食品。垃圾食品的定義目前還搖擺不定，大致上把那些營養含量極低，高油高脂、高糖高鹽的食物定義為垃圾食品。目前隨著生活水平的提高，米飯經過更精細的加工處理，其中的麥麩成分，膳食纖維、無機鹽損失較嚴重，不過其中多少還是含有一些營養物質的，依然對人體有益。米飯主要提供碳水化合物，碳水是身體重要的能源物質之一，又怎麼會是垃圾食品呢。
很多人認為吃了米飯餐後血糖飆升，因此，吃米飯是一件十分危險的事情，的確，由於米飯加工更精細，損失較多膳食纖維，消化起來更容易，吸收起來也更快，但是如果適量吃米飯的話，對於血糖的影響並沒有那麼誇張。目前中國很多人喜歡吃過量米飯，這樣由於澱粉轉化為葡萄糖的累積，從而會導致餐後血糖較高；中國居民膳食指南（2016）推薦每人每天攝入主食450~600g左右，一餐也就只有150~200g左右的米飯，大概也就是一小碗，對於吃了一碗又添一碗的朋友們來說，的確有些過量。我們日常怕吃米飯升血糖的話可以適當在米飯中加入一些粗雜糧雜豆，薯類食物，這些食物中富含膳食纖維、B族維生素，可以減緩血糖上升的速度，還能夠增加食物多樣性，一舉多得。
的確有很多對主食不利的傳聞，不過主食中的米飯、小麥粉絕對不是垃圾食品。垃圾食品的定義目前還搖擺不定，大致上把那些營養含量極低，高油高脂、高糖高鹽的食物定義為垃圾食品。目前隨著生活水平的提高，米飯經過更精細的加工處理，其中的麥麩成分，膳食纖維、無機鹽損失較嚴重，不過其中多少還是含有一些營養物質的，依然對人體有益。米飯主要提供碳水化合物，碳水是身體重要的能源物質之一，又怎麼會是垃圾食品呢。
很多人認為吃了米飯餐後血糖飆升，因此，吃米飯是一件十分危險的事情，的確，由於米飯加工更精細，損失較多膳食纖維，消化起來更容易，吸收起來也更快，但是如果適量吃米飯的話，對於血糖的影響並沒有那麼誇張。目前中國很多人喜歡吃過量米飯，這樣由於澱粉轉化為葡萄糖的累積，從而會導致餐後血糖較高；中國居民膳食指南（2016）推薦每人每天攝入主食450~600g左右，一餐也就只有150~200g左右的米飯，大概也就是一小碗，對於吃了一碗又添一碗的朋友們來說，的確有些過量。我們日常怕吃米飯升血糖的話可以適當在米飯中加入一些粗雜糧雜豆，薯類食物，這些食物中富含膳食纖維、B族維生素，可以減緩血糖上升的速度，還能夠增加食物多樣性，一舉多得。