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不會很軟。
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  • 1 # 呼市新東方烹飪

    麵粉 200g,雞蛋 1個,胡蘿蔔 1個,肉絲,水,土豆 1個,鹽,木耳,蔥末,薑末方法/步驟麵糰揉好,靜置30分鐘,但是隔十分鐘揉一次

    土豆胡蘿蔔都去皮切丁

    切蔥末薑末

    油鍋炒香

    加肉絲翻炒,適量料酒和醬油。

    加土豆丁和胡蘿蔔丁

    加木耳和水燒開,加鹽調味

    稍微留一些湯汁,盛出

    重新燒一鍋水,削麵

    煮熟後撈出

    拌上菜,端桌!

    注意事項儘量麵糰硬一點

  • 2 # 芳兒小廚房

    幹拌刀削麵,面的做法很重要,要筋道才好吃,幹拌刀削麵做法:1、和麵時加入一點鹽,使勁揉搓(這樣面更筋道)揉好後,醒發3O分鐘;2、包菜、胡蘿蔔切絲備用;3、切蔥末備用;4、熱鍋上油,炒香蔥末;5、加肉絲翻炒,放入適量沙茶王;6、加入包菜、胡蘿蔔絲翻炒裝盤;7、重新燒一鍋水,削麵,煮熟後撈出,拌上菜即可上桌。

  • 3 # 黑羽不語

    面加鹽500克面高筋粉最好四克鹽左右。面越硬越好。。開水下鍋三分鐘左右。撈出過涼水,徹底涼然後在煮開就可以也可以稍微過下涼水。。很勁道。。

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