苜蓿屬於豆科的一年生或者是多年生的草本植物，但是並沒有香草味道。苜蓿形似三葉草，作為牧草產量高，而且適應多種土壤環境，在乾旱或者鹽鹼環境都能生長的很好。

目前很多牧草種植都是以苜蓿為主的，牧草優質，可用作新鮮的牧草也可以製成乾草或者青貯飼料進行儲存。

紫花苜蓿原產於伊朗，在西漢時引入中國，現在已有兩千多年的歷史了，目前在中國主要分佈在西北，華北，東北以及江淮一帶。

苜蓿有大概七十種，在各種地形都能適應，最好的環境是土質比較鬆軟的沙質土壤環境，pH值最佳為7左右，可以承受-20℃的低溫環境。苜蓿比較怕存有積水的環境，可以在鹽鹼地生長，但是在重度鹽鹼地不宜種植，如種植的話，必須對土壤進行採取措施。因為是作為牧草使用，所以最好大面積種植。

苜蓿套種的話，可以和飼用玉米或者是蘇丹草進行套種，在每年的10月份種植苜蓿，次年6月份套種飼用玉米或者是蘇丹草。

苜蓿除了可以套種牧草之外，還可以套種小麥，穀子。具體的還要看當地的氣候環境和土壤情況。